Arroz con Palmito
Lohtua tarjoava ja maukas riisivuoka, jossa on mureita palmunydintä, usein täyteläistetty kermainen béchamel-kastikkeella ja kuorrutettu sulatetulla juustolla. Tämä ruokalaji on suosittu valinta perheen aterioille ja kokoontumisiin.
🧂 Ainekset
- 3 cups Kypsennetty riisi(mieluiten edellispäiväistä)
- 1 can (14 oz) Palmunydin(valutettu ja pilkottu)
- 2 tbsp Voi
- 1/2 medium Sipuli(hienonnettu)
- 1 clove Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 tbsp Vehnäjauho
- 1.5 cups Maito
- 1/2 cup Kuohukerma
- 1 cup Raastettu juusto(esim. mozzarella tai valkohomejuusto)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 100 g Valinnainen: Kinkku tai pekoni(kuutioituna)
- 100 g Valinnainen: Sienet(viipaloituna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 190°C (375°F). Voitele uunivuoka.
- 2
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 3
Vispilöi joukkoon jauhot ja kypsennä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen. Vispilöi vähitellen joukkoon maito ja kerma, kunnes seos on tasaista. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
- 4
Sekoita joukkoon pilkottu palmunydin, raastettu juusto, suola ja pippuri. Jos käytät, lisää kuutioitu kinkku/pekoni ja viipaloidut sienet.
- 5
Yhdistä suuressa kulhossa kypsennetty riisi palmunydinseoksen kanssa. Sekoita hyvin.
- 6
Kaada riisiseos valmisteltuun uunivuokaan. Ripottele päälle halutessasi lisää raastettua juustoa.
- 7
Paista 30-35 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja kuplii. Anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Edellispäiväisen riisin käyttö auttaa estämään ruoasta tulemasta mössöistä.
- ✓Voit lisätä muita kasviksia, kuten maissia tai herneitä, saadaksesi lisää makua ja rakennetta.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi käytä laadukasta juustoa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joihinkin resepteihin lisätään sieni-pakastuskeittoainespussi lisäämään makua ja kermaisuutta.
- Ripaus paprikajauhetta päälle ennen paistamista antaa väriä.