Reseptit→Costa Rica→Caldo de Res Costarricense con Tubérculos

Caldo de Res Costarricense con Tubérculos(Costa-Ricalainen naudanlihakeitto juureksilla)

Name: Caldo de Res Costarricense con Tubérculos
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT2 hours
Total time: PT2 hours 30 minutes
Yield: 6
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 1 kg Naudan etuselkäpala (leikattuna suuriksi paloiksi); 3 liters Vesi; 2 ears Maissintähkät (leikattuna noin 5 cm paloiksi); 3 medium Porkkanat (kuorittuna ja leikattuna paloiksi); 3 medium Perunat (kuorittuna ja leikattuna paloiksi); 2 medium Bataatit (kuorittuna ja leikattuna paloiksi); 1 medium piece Yuca (maniokki) (kuorittuna ja leikattuna paloiksi); 2 medium Chayote (kuorittuna ja leikattuna paloiksi); 1 large Sipuli (neljäsosina); 4 cloves Valkosipulinkynnet (murskattuina); 1 bunch Korianteri (sidottuna keittiölangalla); to taste Suola; to taste Mustapippuri

Täyteläinen ja lohdullinen naudanlihakeitto, syvän maukas erilaisten juuresten kera, joka ilmentää costa-ricalaisen kotiruuan rustiikkista täyteläisyyttä.

Valmisteluaika30 minutes

Kypsennysaika2 hours

Kokonaisaika2 hours 30 minutes

Annoksia6

VaikeustasoMedium

Alkuperäinen· Feb 8

Tee oma versiosi

👨‍🍳 Ohjeet

1
Yhdistä suuressa kattilassa naudan etuselkäpala ja vesi. Lisää neljäsosina leikattu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 1,5 tuntia tai kunnes naudanliha on mureaa.
⏱️ 1 hour 30 minutes
2
Lisää kattilaan maissintähkät, porkkanat, perunat, bataatit, yuca ja chayote. Mausta suolalla ja pippurilla. Jatka hauduttamista kannen alla vielä 45–60 minuuttia tai kunnes kaikki juurekset ovat mureita.
⏱️ 45-60 minutes
3
Lisää korianterinippu keittoon viimeisten 15 minuutin aikana kypsennyksen loppupuolella maun syventämiseksi.
⏱️ 15 minutes
4
Poista sipuli ja korianterinippu ennen tarjoilua. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä mausteita huolellisesti ennen tarjoilua.
5
Jaa keitto kulhoihin varmistaen, että jokainen annos sisältää hyvän osan naudanlihaa ja juureksia. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile valkoisen riisin ja limpalojen kanssa.

Seuraa ruoanlaittohistoriaasi

💡 Ammattilaisvinkit

✓Rikkaamman liemen saamiseksi voit ruskistaa naudanlihan ennen veden lisäämistä.
✓Säädä juuresten tyyppiä ja määrää saatavuuden ja mieltymysten mukaan.
✓Jos pidät tulisemmasta keitosta, lisää halapenoa tai tilkka kuumaa kastiketta.

✨ Omat versiot

Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä

Lisää muita vihanneksia, kuten vihreitä papuja tai kaalia.
Täyteläisempää keittoa varten lisää riisiä tai pastaa viimeisten 30 minuutin aikana kypsennyksen loppupuolella.