Bizcocho de Limón Costarricense(Costaricalainen Sitruunakakku)
Kirkas ja kirpeä costaricalainen sitruunakakku, tämä bizcocho on kostea, murea ja täynnä tuoreen sitruunan virkistävää makua. Se on ihastuttava jälkiruoka tai iltapäiväherkku, josta nautitaan usein kahvin kera.
🧂 Ainekset
- 2.5 cups Monikäyttöinen vehnäjauho
- 1.5 cups Sokeri
- 2 tsp Leivinjauhe
- 0.5 tsp Suola
- 0.5 cup Suolaton voi(pehmennetty)
- 3 Suuret kananmunat
- 1 cup Maito
- 2 tbsp Sitruunan kuoriraaste(noin 2 sitruunasta)
- 0.25 cup Tuore sitruunamehu
- 1 cup Tomusokeri(kuorrutukseen)
- 2 tbsp Sitruunamehu(kuorrutukseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 175°C (350°F). Voitele ja jauhota 23x33 cm (9x13 tuuman) kakkuvuoka.
⏱️ 5 minutes - 2
Vispilöi suuressa kulhossa yhteen jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
⏱️ 2 minutes - 3
Vaahdota toisessa kulhossa pehmennetty voi kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksitellen, sekoita sitten maito, sitruunan kuoriraaste ja sitruunamehu.
⏱️ 5 minutes - 4
Lisää kosteat ainekset vähitellen kuiviin aineksiin, sekoittaen vain juuri ja juuri yhdistämiseksi. Älä sekoita liikaa.
⏱️ 3 minutes - 5
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaiseksi.
⏱️ 1 minute - 6
Paista 35-40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty puutikku tulee ulos puhtaana.
⏱️ 40 minutes - 7
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen sen kumoamista ritilälle jäähtymään kokonaan.
⏱️ 10 minutes - 8
Valmista kuorrutus kakun jäähtyessä: Vispilöi tomusokeri ja sitruunamehu tasaiseksi. Valuta jäähtyneen kakun päälle.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä parhaan maun saavuttamiseksi tuoreita sitruunoita.
- ✓Varmista, että voi on pehmennyt, mutta ei sulanut, ennen vaahdottamista.
- ✓Älä sekoita taikinaa liikaa varmistaaksesi murean kakun.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muutama tippa keltaista elintarvikeväriä saadaksesi eloisamman keltaisen kakun.
- Korvaa sitruuna limellä saadaksesi erilaisen sitrushedelmän maun.