Pastrmka na žaru s povrćem(Grillattu taimen ja kasvikset)
Grillattu taimen, suosittu ruokalaji Kroatian rannikolla ja joilla, maustetaan yksinkertaisesti ja tarjoillaan grillattujen kauden kasvisten kera.
🧂 Ainekset
- 2 each Kokonainen taimen(perattu, noin 300-400g kappale)
- 4 tbsp Oliiviöljy
- 1 medium Sitruuna(puolikas mehuksi, puolikas viipaleiksi)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna)
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 1 medium Kesäkurpitsa(viipaleina)
- 1 medium Paprika(mikä tahansa väri, viipaleina)
- 1 cup Kirsikkatomaatit
- 0.5 medium Punainen sipuli(viipaleina)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä grilli keskilämmölle tai korkeammalle.
💡 Ammattilaisvinkit: Puhdista grilliritilät huolellisesti - 2
Viillä taimenen molemmille puolille muutama vinottainen viilto. Mausta kalan vatsaontelo ja ulkopinta suolalla ja pippurilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Viiltely auttaa lämpöä tunkeutumaan syvemmälle ja mausteita lihaan - 3
Täytä taimenien vatsaontelot sitruunaviipaleilla, valkosipulilla ja persiljalla.
- 4
Sekoita valmistellut kasvikset (kesäkurpitsa, paprika, kirsikkatomaatit, punainen sipuli) 2 ruokalusikallisen oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Laita ne grillikoriin tai suoraan ritilälle.
- 5
Sivele taimen lopulla 2 ruokalusikallisella oliiviöljyä. Aseta taimen suoraan grillille.
- 6
Grillaa taimenia noin 8-10 minuuttia per puoli, tai kunnes liha on läpikuultamatonta ja lohkeaa helposti haarukalla. Grillaa kasviksia, kunnes ne ovat mureita ja hieman kärähtäneitä.
- 7
Purista tuoretta sitruunamehua grillattujen taimenien ja kasvisten päälle ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile heti
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että taimen on tuoretta parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Älä ylikypsennä kalaa; sen tulisi olla mehevää ja lohkeilevaa.
- ✓Kokeile erilaisia yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Täytä taimen rosmariininoksalla ja appelsiiniviipaleella.
- Tarjoile keitettyjen perunoiden kera, jotka on valutettu oliiviöljyllä.