Halloumi and Watermelon Salad with Mint and Pomegranate(Halloumi-vesimelonisalaatti mintulla ja granaattiomenalla)
Virvoittava ja värikäs salaatti, joka tasapainottaa täydellisesti grillatun halloumin suolaisen, joustavan koostumuksen vesimelonin makean mehukkuuden kanssa, johon yhdistyy mintun viileys ja granaattiomenan siementen kirpeä puraisu.
🧂 Ainekset
- 250 g Halloumijuusto(viipaloitu 1 cm paksuisiksi viipaleiksi)
- 500 g Siemenetön vesimeloni(kuutioituna)
- 1/2 cup Tuoreet mintunlehdet(hienonnettuna)
- 1/4 cup Granaattiomenan siemenet
- 1/4 small Punainen sipuli(ohuiksi siivuiksi leikattuna)
- 3 tbsp Extra-neitsytoliiviöljy
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 1 tbsp Balsamico-kastike(valinnainen, valuttamiseen)
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Grillaa tai paista halloumi-viipaleita pannulla keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman pehmenneet. Anna jäähtyä hetki.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että pannu on kuuma ennen halloumin lisäämistä hyvän paistopinnan saamiseksi. - 2
Yhdistä suuressa kulhossa varovasti kuutioitu vesimeloni, hienonnettu minttu, granaattiomenan siemenet ja ohuiksi siivuiksi leikattu punainen sipuli.
- 3
Vatkaa extra-neitsytoliiviöljy ja sitruunamehu pienessä kulhossa keskenään kastikkeen valmistamiseksi. Mausta mustapippurilla.
- 4
Asettele grillatut halloumi-viipaleet vesimelonisekoituksen päälle. Valuta päälle sitruuna-oliiviöljykastiketta.
- 5
Viimeistele halutessasi balsamico-kastikkeen valelulla. Tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Parhaan tuloksen saat käyttämällä laadukasta, kiinteää vesimelonia.
- ✓Säädä mintun ja granaattiomenan määrää oman makusi mukaan.
- ✓Jos sinulla ei ole halloumia, fetajuusto voi toimia korvikkeena, vaikka koostumus onkin erilainen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kourallinen rucolaa tai baby-pinaattia saadaksesi lisää vihreyttä.
- Lisää paahdettuja pinjansiemeniä tai pistaasipähkinöitä tuomaan lisää rapeaa tekstuuria.
- Ripaus kuivattua oreganoa voi tuoda lisää kyproslaista makua.