Pork Loin with Apple-Mustard Sauce(Porsaan ulkofileepihvit omena-sinappikastikkeella)
Mureat porsaan ulkofileepihvit paistetaan pannulla ja tarjoillaan herkullisen omenista, kanaliemestä ja kirpeästä sinapista valmistetun kastikkeen kera. Tämä ruokalaji tarjoaa ihastuttavan makean ja suolaisen tasapainon, joka on tyypillistä tanskalaiselle kotiruoalle.
🧂 Ainekset
- 4 pieces Porsaan ulkofileepihvejä(noin 2,5 cm paksuja)
- 0.25 tsp Suolaa
- 0.25 tsp Mustapippuria
- 1 tbsp Oliiviöljyä
- 2 cloves Valkosipulia(hienonnettuna)
- 0.5 cup Kanalientä
- 2 tbsp Omenamehutiivistettä
- 4.5 tsp Dijonsinappia
- 1 tsp Maissitärkkelystä
- 2 tbsp Kylmää vettä
- 1 tbsp Tuoretta persiljaa(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita pienessä kulhossa kanaliemi, omenamehutiiviste ja dijoninsinappi vispilällä. Laita sivuun.
- 2
Ripottele porsaan ulkofileepihveille suolaa ja pippuria.
- 3
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista porsaanpihvien molempia puolia noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet. Nosta pihvit pannulta ja laita sivuun.
- 4
Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja kuullota 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 5
Kaada pannulle sivuun laitettu liemiseos ja raaputa pohjasta kaikki ruskistuneet palaset irti. Anna kiehahtaa.
- 6
Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja kylmä vesi tasaiseksi seokseksi. Lisää tämä vellimäinen seos kiehuvaan kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se hieman sakenee.
- 7
Laita porsaanpihvit takaisin pannulle. Peitä ja anna hautua miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia, tai kunnes porsaanliha on kypsää.
- 8
Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Täyteläisempää kastiketta varten voit lisätä lorauksen kermaa yhdessä kanaliemen kanssa.
- ✓Jos sinulla ei ole omenamehutiivistettä, käytä makeuttamatonta omenasosetta, joka on ohennettu pienellä määrällä vettä.
- ✓Varmista, että porsaan sisälämpötila on 145°F (63°C).
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ohuiksi viipaloituja omenoita kastikkeeseen hautumisen aikana lisätäksesi makeutta ja rakennetta.
- Tarjoile perunamuusin tai keitettyjen uusien perunoiden kera.