Dominica Ground Provision Fritters(Dominican juurespihvit)
Mausteiset pihvit, jotka on valmistettu erilaisista raastetuista juureksista, kuten jamssista, tarosta ja bataatista, maustettuna ja paistettuna kultaisen rapeiksi. Suosittu välipala tai lisuke.
🧂 Ainekset
- 1 cup Jamssi(raastettu)
- 1 cup Taro(raastettu)
- 1/2 cup Bataatti(raastettu)
- 1/4 cup Sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(murskattu)
- 1/2 tsp Scotch bonnet -paprika(hienonnettu (valinnainen, maun mukaan))
- 1 tbsp Tuore timjami(hakkautettu)
- 1/4 cup Monikäyttöinen vehnäjauho
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
- for frying Rypsiöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa raastettu jamssi, taro ja bataatti. Purista ylimääräinen kosteus pois raastetuista juureksista.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä auttaa saavuttamaan rapeampia pihvejä. - 2
Lisää kulhoon hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, hienonnettu scotch bonnet -paprika (jos käytät), hakkautettu timjami, jauhot, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet.
- 3
Kuumenna noin 2,5–5 cm rypsiöljyä syvässä paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on kuumaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Ihanteellinen lämpötila on noin 175°C. - 4
Lisää varovasti kauhallisia juuresseosta kuumaan öljyyn, varo täyttämästä pannua liikaa. Paista erissä.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä noin 1-2 ruokalusikallista seosta per pihvi. - 5
Paista 3–4 minuuttia per puoli tai kunnes pihvit ovat kullanruskeita ja kypsiä. Poista pihvit öljystä reikäkauhalla ja valuta talouspaperin päällä.
- 6
Tarjoile kuumana välipalana tai lisukkeena.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että juurekset on raastettu hienoksi tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
- ✓Säädä scotch bonnet -paprikan määrää oman maustamieltymyksesi mukaan.
- ✓Älä täytä paistinpannua liikaa, jotta öljyn lämpötila pysyy tasaisena ja pihvit rapeutuvat tasaisesti.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää seokseen silputtua suolattua turskaa suolaisemman maun saamiseksi.
- Lisää hienonnettua tuoretta persiljaa tai ruohosipulia lisätäksesi tuoreutta.
- Tarjoile dippikastikkeen, kuten mausteisen ketsupin tai valkosipuliaiolin, kanssa.