Chicharrón de Pollo
Rapeita, suupalan kokoisia friteerattuja kanapaloja, jotka on marinoitu sitrushedelmillä ja mausteilla. Ne tarjoavat ihastuttavaa rapeutta ja suolaista makua. Se on suosittu alkuruoka ja juhlaruoka.
🧂 Ainekset
- 2 lbs Kananreisipala(luuton, nahaton, leikattuna 2,5 cm:n paloiksi)
- 1/4 cup Limettimehu
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tsp Oregano(kuivattu)
- 1/2 tsp Juustokumina
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
- 1/2 cup Vehnäjauho
- for frying Rypsiöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa kanapalat limettimehun, hienonnetun valkosipulin, oreganon, juustokuminan, suolan ja pippurin kanssa. Marinoi vähintään 15 minuuttia.
⏱️ 15 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Marinoiminen auttaa mureuttamaan kanaa ja antamaan sille makua. - 2
Yhdistä erillisessä matalassa astiassa jauhot ripauksen suolaa ja pippuria kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä maustettu jauho luo rapean kuorrutteen. - 3
Pyörittele marinoituja kanapaloja maustetuissa jauhoissa varmistaen, että jokainen pala on hyvin päällystetty.
💡 Ammattilaisvinkit: Ravista ylimääräiset jauhot pois. - 4
Kuumenna noin 2,5–5 cm rypsiöljyä syvässä paistinpannussa tai valurautapadassa keskilämmöllä, kunnes se on kuumaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Öljyn tulee olla tarpeeksi kuumaa friteeratakseen kanan nopeasti ilman, että se tulee rasvaiseksi. - 5
Lisää jauhotetut kanapalat varovasti kuumaan öljyyn erissä, varo täyttämästä pannua liian täyteen. Paista noin 4–6 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
⏱️ 8-12 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Säädä lämpöä tarpeen mukaan ylläpitääksesi tasaista paistolämpötilaa. - 6
Nosta paistettu kana pois öljystä reikäkauhalla ja valuta talouspaperin päällä. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Kananreisipalojen käyttö takaa mureamman ja maukkaamman lopputuloksen.
- ✓Varmista, että öljy on oikeassa lämpötilassa optimaalisen rapeuden saavuttamiseksi.
- ✓Tarjoile puristettuna tuoretta limetin mehua lisäpirteyden saamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus cayennepippuria jauhoihin saadaksesi tulista potkua.
- Tarjoile tostones-lisukkeen tai raikkaan salaatin kanssa.