Salpicón Salvadoreño
Raikas ja maukas jauhelihasalaatti, joka valmistetaan tyypillisesti hienonnetusta kypsästä naudanlihasta, sipulista, mintusta ja limemehusta. Tarjoillaan usein kevyenä ateriana tai alkupalana.
🧂 Ainekset
- 1 lb Naudanpaisti
- 4 cups Vesi
- 1 tsp Suola
- 1/2 medium Valkosipuli(hienonnettu)
- 1/4 cup Tuoreet mintunlehdet(hienonnettu)
- 3 tbsp Limemehu
- 1/2 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- 4-5 thinly sliced Valinnainen: Retiisit(koristeluun)
- 1 diced Valinnainen: Avokado(koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Laita naudanpaisti kattilaan veden ja suolan kanssa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 45 minuuttia tai kunnes liha on mureaa.
⏱️ 45 minutes - 2
Poista liha kattilasta ja anna sen jäähtyä hieman. Säästä noin 1/4 kupillista keitinlientä.
💡 Ammattilaisvinkit: Lihan jäähdyttäminen helpottaa sen hienontamista. - 3
Hienonna kypsä liha terävällä veitsellä tai lihamyllyllä hienoksi, jauhelihamaisen koostumuksen saavuttamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Ruokaprosessoria voi käyttää, mutta pulssita varovasti, jotta se ei muutu tahnaksi. - 4
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa hienonnettu liha, hienonnettu sipuli, hienonnettu minttu, limemehu ja mustapippuri.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että sipuli on hyvin hienonnettu, jotta se sekoittuu tasaisesti. - 5
Lisää säästetty lihakeitin ruokalusikallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes salpicón on kosteaa, mutta ei vetistä.
- 6
Maista ja säädä suolaisuutta ja limemehua tarvittaessa. Tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä, koristeltuna viipaloiduilla retiisillä ja kuutioidulla avokadolla, jos haluat.
💡 Ammattilaisvinkit: Salpicón on parasta tarjoiltuna kylmänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä laadukasta naudanlihaa parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Hienonna ainekset hienoksi tasaisen koostumuksen saamiseksi.
- ✓Säädä limemehun ja mintun määrää oman makusi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienonnettuja tomaatteja tai paprikoita lisävärin ja maun vuoksi.
- Tarjoile salaatinlehtien kääreissä kevyempänä vaihtoehtona.