Reseptit→El Salvador→Sopa de Gallina Indiana

Sopa de Gallina Indiana(Intialainen kanakeitto)

Name: Sopa de Gallina Indiana
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT1 hour 55 minutes
Yield: 6
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 1 kg Kokonainen kana (palasina annospaloiksi); 3 liters Vesi; 1 large Sipuli (lohkoina); 4 cloves Valkosipulinkynnet (murskattuina); 2 stalks Sellerinvarret (karkeasti pilkottuina); 2 medium Porkkanat (kuorittuina ja paloiksi leikattuina); 2 medium Perunat (kuorittuina ja paloiksi leikattuina); 1 medium Kesäkurpitsa (paloina); 0.5 bunch Korianteri (varret ja lehdet eroteltuina); 0.25 bunch Persilja (karkeasti pilkottuna); 1 tsp Suola (tai maun mukaan); 0.5 tsp Mustapippuri (vastajauhettuna, tai maun mukaan); 2 tbsp Kasviöljy

Täyttävä ja maukas kanakeitto, jota pidetään usein kansallisruokana. Se valmistetaan kokonaisesta kanasta, kasviksista ja aromaattisista yrteistä. Keitto tunnetaan rikkaasta liemestään ja lohduttavista ominaisuuksistaan.

Valmisteluaika25 minutes

Kypsennysaika1 hour 30 minutes

Kokonaisaika1 hour 55 minutes

Annoksia6

VaikeustasoMedium

Alkuperäinen· Feb 8

Tee oma versiosi

👨‍🍳 Ohjeet

1
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat kaikilta puolilta.
⏱️ 8-10 minutes
2
Lisää vettä kattilaan niin, että kana peittyy. Lisää lohkottu sipuli, murskatut valkosipulinkynnet, selleri, korianterin varret, suola ja pippuri.
💡 Ammattilaisvinkit: Korianterin varret tuovat syvemmän maun liemeen.
3
Kuumenna keitto kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua vähintään 1 tunnin ajan tai kunnes kana on mureaa.
⏱️ 1 hour
4
Lisää porkkanat ja perunat kattilaan. Jatka hauduttamista vielä 20–25 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat mureita.
⏱️ 20-25 minutes
5
Lisää kesäkurpitsa sekä pilkottu korianteri ja persiljan lehdet. Kypsennä vielä 5–10 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on napakkaa.
⏱️ 5-10 minutes
💡 Ammattilaisvinkit: Lisää kesäkurpitsa vasta lopussa, jotta se ei ylikypsy.
6
Maista ja säädä suolan ja pippurin määrää tarpeen mukaan. Tarjoile kuumana.

Seuraa ruoanlaittohistoriaasi

💡 Ammattilaisvinkit

✓Saat täyteläisemmän liemen lisäämällä kanaliemikuution.
✓Tarjoile limettilohkojen ja lämpimien tortillojen kera.
✓Ylijäänyt keitto säilyy jääkaapissa 3 päivää.

✨ Omat versiot

Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä

Lisää maissintähkien paloja tuomaan makeutta.
Sisällytä kurpitsaa erilaista koostumusta varten.
Lisää halutessasi mausteisuutta lisäämällä jalapeñon viipaleita liemeen haudutuksen aikana.