Pollo Guisado con Plátanos(Kanacurry banaanien kera)
Tukeva ja maukas kanapata, joka on haudutettu täyteläisessä tomaattipohjaisessa kastikkeessa aromaattisten mausteiden kera, tarjoiltuna makeiden, paistettujen banaanien rinnalla.
🧂 Ainekset
- 1.5 kg Kanapalat(luulliset, nahalliset)
- 2 medium Sipulit(hienonnetut)
- 4 cloves Valkosipulinkynnet(hienonnetut)
- 400 g Tomaatit(murskatut tai soseutetut)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 1 medium Paprika(hienonnettu (mikä tahansa väri))
- 2 medium Porkkanat(kuutioidut)
- 500 ml Kananliemi
- 1 tsp Timjami(kuivattu)
- 1 leaf Lagerblad
- 1 tsp Juustokumina(jauhettu)
- 1 tsp Paprika
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 3 tbsp Kasviöljy
- 3 large Kypsät banaanit(kuoritut ja viipaloidut)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat reilusti suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat joka puolelta, tarvittaessa erissä. Poista kanat ja siirrä sivuun.
- 3
Lisää hienonnetut sipulit kattilaan ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutin ajan, kunnes se tuoksuu.
- 5
Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kypsennä 1-2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- 6
Lisää murskatut tomaatit, hienonnettu paprika, kuutioidut porkkanat, kananliemi, timjami, laakerinlehti, juustokumina ja paprika. Anna kiehahtaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Kaavi pohjaan tarttuneet ruskistuneet palat kattilan pohjalta. - 7
Palauta ruskistetut kanapalat kattilaan. Peitä kannella ja anna hautua hiljalleen 30-40 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja mureaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Säädä lämpöä niin, että pata poreilee hiljalleen. - 8
Samalla kun pata hautuu, paista banaaniviipaleet erillisellä pannulla pienessä määrässä öljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin. Valuta talouspaperin päällä.
- 9
Poista laakerinlehti padasta. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
💡 Ammattilaisvinkit: Kastikkeen tulisi olla täyteläistä ja hieman paksuuntunutta. - 10
Tarjoile kanapata kuumana paistettujen banaanien kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit tehdä ruoasta tulisempaa lisäämällä ripauksen cayennepippuria tai yhden hienonnetun chilin sipulin kanssa.
- ✓Varmista, että banaanit ovat kypsiä, mutta eivät liian pehmeitä parhaan paistotuloksen saavuttamiseksi.
- ✓Tämä pata maistuu entistä paremmalta seuraavana päivänä, kun maut ovat tekeytyneet.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten vihreitä papuja tai herneitä.
- Tarjoile riisin tai fudun kanssa banaanien sijaan.