Marinated Pumpkin Salad(Marinoitu kurpitsasalaatti)
Kõrvitsasalat
Makea ja kirpeä marinoitu kurpitsasalaatti, täydellinen syksyn sadon säilöntään. Tätä monipuolista ruokaa voi nauttia lisukkeena, alkupalana tai jopa kevyenä jälkiruokana.
🧂 Ainekset
- 2 kg Kurpitsa(kuorittu, siemenet poistettu ja leikattu 2-3 cm kuutioiksi)
- 2 l Vesi
- 8 tbsp Etikka (30%)
- 550 g Sokeri
- 15 whole Neilikka
- 15 whole Maustepippuri
- 5 pieces Kanelitangot
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuori, poista siemenet ja leikkaa kurpitsa 2-3 cm kuutioiksi.
- 2
Yhdistä suuressa kattilassa vesi ja etikka. Lisää kurpitsakuutiot ja anna niiden liota yön yli (noin 12 tuntia) jääkaapissa.
- 3
Seuraavana päivänä lisää neilikat, maustepippurit, kanelitangot ja sokeri kattilaan kurpitsan kanssa.
- 4
Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Keitä, kunnes kurpitsakuutiot ovat pehmeitä, mutta säilyttävät muotonsa, noin 10-15 minuuttia kuutioiden koosta riippuen.
- 5
Kauho kuuma kurpitsasalaatti ja sen liemi varovasti steriloituihin purkkeihin. Sulje purkit välittömästi kannilla.
- 6
Anna purkkien jäähtyä täysin ja säilytä ne sitten viileässä, pimeässä paikassa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat miedomman, makeamman maun, käytä vähemmän etikkaa ja mausteita ja enemmän sokeria.
- ✓Eri maun saamiseksi voit lisätä ripauksen appelsiinimehua.
- ✓Varmista, että purkit on steriloitu asianmukaisesti pilaantumisen estämiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muutama viipale tuoretta inkivääriä marinadiin saadaksesi mausteisen potkun.
- Lisää muita mausteita, kuten tähtianista tai kardemumman palkoja.
- Pieni määrä appelsiinin kuorta voi lisätä ihanan sitruksisen vivahteen.