Ohrarieska
Finnish Barley Flatbread
Ohrarieska on perinteinen suomalainen ohrajauhoista valmistettu leipä, joka tarjoaa rustiikkisen ja terveellisen maun. Se on nopeaa valmistaa, tyypillisesti paistetaan kullanruskeaksi, ja parasta nautittuna lämpimänä voin tai juuston kera.
🧂 Ainekset
- 2 cups Ohrajauho
- 1 cup Vehnäjauho
- 2 teaspoons Leivinjauhe
- 3/4 teaspoon Suola
- 1.5 cups Maito
- 4 tablespoons Suolaton voi, sulatettuna
- 2 tablespoons Kaurahiutaleet (ripotteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 245°C (475°F). Voitele 23x33 cm (9x13 tuuman) uunipelti.
- 2
Sekoita keskikokoisessa kulhossa ohrajauho, vehnäjauho, leivinjauhe ja suola.
- 3
Yhdistä erillisessä kulhossa tai nestemittakupissa maito ja sulatettu voi.
- 4
Lisää nestemäiset ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita haarukalla juuri ja juuri sekaisin. Taikina on pehmeää ja hieman tahmeaa.
- 5
Siirrä taikina valmistellulle uunipellille ja tasoita pinta.
- 6
Ripottele kaurahiutaleet taikinan päälle.
- 7
Paista 15–17 minuuttia tai kunnes rieska joustaa kosketettaessa ja alkaa saada kullanruskeaa väriä.
- 8
Siirrä ritilälle jäähtymään hieman. Leikkaa neliöiksi tai kiiloiksi ja tarjoile lämpimänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rapeamman kuoren saat, jos paistat rieskan esilämmitetyllä pizzakivellä.
- ✓Voit korvata osan vehnäjauhoista ruis- tai täysjyvävehnäjauhoilla.
- ✓Tämä leipä on parasta tuoreena, pian paistamisen jälkeen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää teelusikallinen sokeria kuiviin aineksiin saadaksesi hieman makeamman rieskan.
- Ripottele päälle kuminaa ennen paistamista tuomaan lisämakua.