Finnish Rosolli with Herring(Rosolli sillillä)
Kirkas ja värikäs kerroksittain aseteltu salaatti, Rosolli, on perinteinen suomalainen ruoka, jota tarjoillaan usein juhlapyhinä. Tähän versioon on lisätty suolasilakkaa suolaisena, maukkaana elementtinä, kerrostettuna keitettyjen juuresten ja kermaisen tillikastikkeen kanssa.
🧂 Ainekset
- 500 g Perunat(keitetyt ja kuutioidut)
- 300 g Porkkanat(keitetyt ja kuutioidut)
- 300 g Punajuuret(keitetyt ja kuutioidut)
- 200 g Suolasilakka(valutettu ja kuutioitu)
- 150 g Suolakurkku(kuutioitu)
- 3 large Kananmunat(kovaksi keitetyt ja pilkotut)
- 1 small Sipuli(hienonnettu)
- 0.25 cup Tuore tilli(silputtu)
- 200 ml Smetana
- 100 ml Majoneesi
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 0.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.25 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret erikseen kypsiksi. Anna niiden jäähtyä täysin. Kuori ja kuutioi ne pieniksi, tasakokoisiksi kuutioiksi.
- 2
Kuutioi suolasilakka, suolakurkku ja kovaksi keitetyt kananmunat. Hienonna sipuli.
- 3
Valmista kastike: Sekoita kulhossa keskenään smetana, majoneesi, sitruunamehu, suola, pippuri ja puolet silputusta tillistä.
- 4
Rosollin kokoamiseksi voit joko asetella ainekset kerroksittain suureen tarjoilukulhoon tai yksittäisiin annoskulhoihin. Aloita kuutioiduilla perunoilla, sitten porkkanat ja sen jälkeen punajuuret. Lisää kerros suolakurkkua, sitten silakkaa ja lopuksi kananmunat ja sipuli.
- 5
Lusikoi kastike tasaisesti kerrostettujen ainesten päälle. Ripottele loput tuoreesta tillistä päälle.
- 6
Peitä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta maut ehtivät tasaantua ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kaikki kasvikset ovat täysin jäähtyneet ennen kuutiointia ja kokoamista, jotta salaatti ei muutu mössöiseksi.
- ✓Voimakkaamman punajuuren maun saamiseksi voit käyttää raakoja, etikkasäilöttyjä punajuuria.
- ✓Säädä sitruunamehun ja suolan määrää oman makusi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienonnettua omenaa tuomaan makeutta.
- Korvaa suolasilakka savulohella tai muulla etikkasäilötyllä kalalla.
- Kevyempään kastikkeeseen käytä kreikkalaista jogurttia smetanan sijaan.