Ruispuuro marjakiisselillä
Tämä lohduttava ja ravitseva suomalainen aamiainen tai jälkiruoka koostuu paksusta ruispuurosta (ruispuuro), joka tarjoillaan kirkkaan marjakiisselin kanssa. Ruispuuron hieman kitkerät maut tasapainottuvat makean ja kirpeän marjakastikkeen kanssa.
🧂 Ainekset
- 200 g Ruisjauho
- 1 liter Vesi
- 1/2 tsp Suola
- 500 g Sekamarjat(tuoreet tai pakastetut (esim. mustikat, vadelmat, puolukat))
- 100 g Sokeri(tai maun mukaan)
- 3 tbsp Maissitärkkelys
- 100 ml Vesi(maissitärkkelysseokseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Ruispuuron valmistus: Mittaa kattilaan ruisjauho ja 1 litra vettä ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää suola.
- 2
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua noin 20–25 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, tai kunnes puuro on selvästi sakeutunut. Jos puuro sakeutuu liikaa, lisää hieman lisää vettä.
- 3
Marjakiisselin valmistus: Mittaa toiseen kattilaan sekamarjat ja sokeri. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes marjat ovat pehmenneet ja irrottaneet mehunsa, noin 5–10 minuuttia.
- 4
Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys 100 ml: aan kylmää vettä, kunnes seos on tasaista. Tämä on 'liemi'.
- 5
Kaada maissitärkkelysliemi kuumaan marjaseokseen samalla jatkuvasti sekoittaen. Jatka keittämistä vielä 2–3 minuuttia, kunnes kiisseli sakeutuu. Siirrä kattila liedeltä.
- 6
Tarjoile lämmin ruispuuro kulhoissa runsaan marjakiisselin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Sekoita puuroa jatkuvasti paakkuuntumisen ja pohjaan palamisen estämiseksi.
- ✓Säädä kiisselin sokerin määrää marjojen makeuden mukaan.
- ✓Voit siivilöidä marjojen siemenet pois kypsennyksen jälkeen saadaksesi sileämmän kiisselin.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä erilaisia marjoja, kuten lakkoja tai puolukoita.
- Lisää ripaus kardemummaa ruispuuroon antamaan aromaattista vivahtetta.
- Tarjoile puuro nokareen kermaa tai jogurttia kera.