Rahkapannukakku
Finnish Quark Pancake
Herkullinen ja kevyt uunipannukakku, joka valmistetaan rahasta. Siinä on hieman kirpeä maku ja ihanan ilmava rakenne.
🧂 Ainekset
- 250 g Rahka
- 3 large Kananmunat
- 2 dl Maito
- 0.75 dl Sokeri
- 2 dl Vehnäjauho
- 1 tsp Leivinjauhe
- 1 tsp Vaniljasokeri
- 2 tbsp Voi(sulana, taikinaan)
- 1 tbsp Voi(vuokien voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 200°C: een. Voitele pyöreä uunivuoka tai valurautapannu runsaasti voilla.
- 2
Vatkaa suuressa kulhossa rahka, kananmunat, maito, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi ja hyvin sekoittuneeksi.
- 3
Vatkaa erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe keskenään.
- 4
Lisää kuivat aineet vähitellen märkien joukkoon ja sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät. Sekoita joukkoon sula voi.
- 5
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Varmista, että taikina jakautuu tasaisesti.
- 6
Paista 30-35 minuuttia, tai kunnes pannukakku on kohonnut, kullanruskea ja tikulla kokeiltaessa keskeltä tulee puhdas.
- 7
Anna pannukakun jäähtyä hieman ennen leikkaamista ja tarjoilua. Se laskee hieman jäähtyessään, mikä on normaalia.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että rahka on huoneenlämpöistä, jotta sekoittaminen on helpompaa.
- ✓Älä sekoita taikinaa liikaa jauhojen lisäämisen jälkeen, sillä se voi tehdä pannukakusta sitkeän.
- ✓Tarjoile lämpimänä tuoreiden marjojen, hillokkeen tai kermavaahdon kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kourallinen tuoreita marjoja (kuten mustikoita tai vadelmia) taikinaan ennen paistamista.
- Lisää teelusikallinen sitruunankuorta kirkkaamman maun saamiseksi.
- Makeamman pannukakun saamiseksi lisää sokeria hieman.