Finnish Salmon and Dill Dumplings with Sour Cream-Dill Sauce(Suomalaiset loitikkanyytit tillillä ja kermaviilikastikkeella)
Mureita nyytsejä, jotka on täytetty murealla lohella ja tuoreella tillillä, tarjoillaan kirpeän kermaviili-tillikastikkeen kera. Ihastuttava ja lohdullinen suomalainen klassikko.
🧂 Ainekset
- 400 g Lohifilee(nahaton, ruodoton, hienonnettu)
- 1/2 cup Tuore tilli(hienonnettu)
- 2 cups Vehnäjauho
- 2 tsp Leivinjauhe
- 1 tsp Suola
- 1/4 cup Voi(kylmä, leikattu pieniksi kuutioiksi)
- 1/2 cup Maito(ja tarvittaessa lisää)
- 1 cup Kermaviili
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 1/2 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa hienonnettu lohi, puolet tuoreesta tillistä, suola ja pippuri täytteeksi.
- 2
Vispilöi toisessa kulhossa jauhot ja leivinjauhe.
- 3
Leikkaa kylmä voi joukkoon leivontaleikkurilla tai sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
- 4
Lisää maito vähitellen ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Lisää hieman lisää maitoa tarvittaessa, mutta älä vaivaa liikaa.
- 5
Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä kevyesti muutaman kerran. Painele tai kauli taikina noin 1,5 cm paksuiseksi.
- 6
Leikkaa taikina 5 cm neliöiksi tai ympyröiksi. Laita teelusikallinen lohitäytettä jokaisen taikinapalan keskelle.
- 7
Taita taikina täytteen päälle puoliympyrän muotoon tai tuo reunat yhteen muodostaaksesi nyytin. Nipistä kiinni sulkemiseksi.
- 8
Kuumenna suuressa kattilassa kevyesti suolattua vettä kiehuvaksi. Pudota nyytit varovasti kiehuvaan veteen.
- 9
Vähennä lämpöä poreilevaksi, peitä kannella ja kypsennä 15-20 minuuttia, tai kunnes nyytit nousevat pintaan ja ovat kypsiä.
- 10
Valmista kastike nyyttien kypsyessä. Yhdistä pienessä kulhossa kermaviili, sitruunamehu, loput tuoreesta tillistä, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- 11
Tarjoile kypsät nyytit kuumana, kermaviili-tillikastikkeen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että lohi on hienonnettu tasaisesti kypsyäkseen nyyttien sisällä.
- ✓Älä vaivaa taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä nyyteistä sitkeitä.
- ✓Säädä tillin määrää oman maun mukaan.
- ✓Täyteläisempään kastikkeeseen voit lisätä ruokalusikallisen majoneesia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää lohitäytteeseen hienonnettua purjoa tai ruohosipulia.
- Kasvisvaihtoehtona korvaa lohi hienonnetuilla sienillä ja paistetulla sipulilla.
- Tarjoile lisäksi keitettyjä uusia perunoita.