Poulet Braisé au Gingembre et Citron(Paahdettua kanaa inkiväärillä ja sitruunalla)
Maukas grillattu kanaruoka, joka on marinoitu kirkkaassa sekoituksessa inkivääriä, sitruunaa, valkosipulia ja mausteita, ja sitten hitaasti kypsennetty hiilloksella savuisen lopputuloksen saamiseksi.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kokonainen kana(palasteltuna)
- 5 cm Tuoretta inkivääriä(raastettuna)
- 6 cloves Valkosipulinkynsiä(hienonnettuna)
- 4 tbsp Sitruunamehua
- 3 tbsp Oliiviöljyä
- 1 medium Sipuli(pilkottuna)
- 1 small Scotch bonnet -paprika(hienonnettuna, valinnainen)
- 1 tsp Suolaa
- 0.5 tsp Mustapippuria
- 1 tsp Timjamia(kuivattuna)
- 1 tsp Curryjauhetta
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita kulhossa raastettu inkivääri, hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, pilkottu sipuli, scotch bonnet -paprika (jos käytät), suola, mustapippuri, timjami ja curryjauhe. Sekoita hyvin marinadin muodostamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Säädä scotch bonnet -paprikan määrää haluamasi tulisuuden mukaan. - 2
Lisää kanapalat marinadiin ja varmista, että jokainen pala on hyvin päällystetty. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, tai mieluiten 2 tuntia syvemmän maun saamiseksi.
- 3
Esilämmitä grilli tai valmista hiillos keskilämpöiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että grilliritilä on puhdas ja öljytty tarttumisen estämiseksi. - 4
Aseta marinoidut kanapalat grilliin. Grillaa noin 20-25 minuuttia per puoli, tai kunnes kana on kypsää ja kauniisti ruskistunutta.
💡 Ammattilaisvinkit: Kääntele kanaa usein varmistaaksesi tasaisen kypsymisen ja estääksesi palamisen. - 5
Kun kana on kypsää, poista se grillistä ja anna sen levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat lisää savuisuutta lisäämällä muutaman liotetun puulastun hiillokseen.
- ✓Jos grillaaminen ei ole mahdollista, tämä kana voidaan myös paistaa uunissa 200°C lämpötilassa noin 45-50 minuuttia, kääntäen puolivälissä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää marinadiin ruokalusikallinen soijakastiketta umamin lisäämiseksi.
- Lisää muita mausteita, kuten paprikajauhetta tai juustokuminaa, monipuolisuuden lisäämiseksi.