Shito Fried Yam with Eggs(Shitolla paistettu jamssi munien kanssa)
Suosittu ghanalainen katuruoka, jossa rapeiksi paistetut jamssikuutiot kuorrutetaan mausteisella shitokastikkeella ja tarjoillaan munakokkelin tai paistettujen munien kera. Se on maukas ja täyttävä ateria tai välipala.
🧂 Ainekset
- 500 g Jamssi(kuorittu ja leikattu noin 2,5 cm:n kuutioiksi)
- 3 cups Rypsiöljy(paistamiseen)
- 4 tbsp Shito (ghanalaista mustapippurikastiketta)(säädä maun mukaan)
- 3 large Munat
- 1/2 medium Sipuli(hienonnettu)
- 1 medium Tomaatit(pilkottu (valinnainen))
- to taste Suola
- 1/4 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele jamssikuutiot ja kuivaa ne huolellisesti.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että jamssi on kuivaa, jotta öljy ei roisku. - 2
Kuumenna rypsiöljy syvässä kattilassa tai rasvakeittimessä 175 °C: een.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Paista jamssikuutioita erissä kullanruskeiksi ja kypsiksi, noin 8–10 minuuttia per erä. Nosta ne pois reikäkauhalla ja valuta talouspaperin päällä.
⏱️ 8-10 minutes per batch💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä kattilaa liian täyteen. - 4
Kuumenna puhtaalla pannulla 2 ruokalusikallista paistoöljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 3 minuuttia.
⏱️ 3 minutes - 5
Lisää shitokastike pannulle sipulin joukkoon. Sekoita hyvin ja kypsennä 2–3 minuuttia, kunnes se tuoksuu.
⏱️ 2-3 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Jos käytät tomaatteja, lisää ne nyt ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä. - 6
Lisää paistetut jamssikuutiot shitokastikkeen joukkoon ja sekoita, jotta ne kuorruttuvat tasaisesti. Kypsennä vielä 2–3 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
⏱️ 2-3 minutes - 7
Vatkaa munat erillisessä kulhossa suolan ja pippurin kanssa. Kaada kevyesti öljyttyyn pannuun ja tee niistä munakokkelia tai paista mielesi mukaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Kypsennä munat haluamaasi kypsyyteen. - 8
Tarjoile shitolla kuorrutetut paistetut jamssit valmistettujen munien rinnalla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että shito on laadukasta parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Säädä shiton määrää maun mukaan.
- ✓Ylimääräiset shitolla paistetut jamssit voidaan lämmittää uudelleen uunissa tai ilmakeittimessä rapeuden palauttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää annokseen keitettyjä tai paistettuja friteerattuja banaaneja.
- Lisää shitokastikkeen joukkoon kuullotettuja paprikoita ja muita vihanneksia.
- Tarjoile tuoreiden avokadoviipaleiden kera.