Greek Shrimp and Orzo with Feta(Kreikkalainen katkarapu-orzo fetalla)
Eläväinen ja maukas yhden pannun ruoka, jossa orzopastaa kypsennetään suolaisessa liemessä kirsikkatomaattien, oliivien ja yrttien kera, päällä meheviä katkarapuja ja kermaista fetajuustoa. Tämä nopea ateria sopii täydellisesti arkiruokailuun.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Orzopasta
- 3 cups Kananliemi(tai kasvisliemi/vesi)
- 8 oz Kirsikkatomaatit(punaiset ja keltaiset, puolitettu)
- 0.33 cup Aurinkokuivatut tomaatit öljyssä(pilkottu)
- 0.33 cup Kalamata-oliivit(viipaloitu)
- 0.25 cup Vihreät oliivit(viipaloitu)
- 6 oz Fetajuusto(murusteltu tai kuutioitu)
- 3 tbsp Sitruunamehu(vastapuristettu)
- 3 tbsp Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 0.25 tsp Savupaprika
- 0.25 tsp Italialainen yrttisekoitus
- 0.25 cup Tuore basilika(pilkottu)
- to taste Suola
- to taste Pippuri
- 1.5 lb Raaka katkarapu(kuorittu ja suolittu, suuri)
- 0.5 tsp Savupaprika(katkarapuja varten)
- 0.5 tsp Chilijauhe(katkarapuja varten)
- 0.5 tsp Italialainen yrttisekoitus(katkarapuja varten)
- 0.5 tsp Chililastut(katkarapuja varten)
- 2 tbsp Oliiviöljy(katkarapuja varten)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa paistinpannussa tai uuninkestävässä pannussa orzo, kananliemi, puolitetyt kirsikkatomaatit, pilkotut aurinkokuivatut tomaatit, viipaloidut Kalamata-oliivit ja viipaloidut vihreät oliivit.
💡 Ammattilaisvinkit: Laadukkaan liemen käyttö parantaa makua. - 2
Lisää sitruunamehu, 3 rkl oliiviöljyä, 0,25 tl savupaprikaa, 0,25 tl italialaista yrttisekoitusta, suola ja pippuri.
- 3
Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kypsyä noin 10 minuuttia, sekoitellen välillä tarttumisen estämiseksi. Lisää nestettä, jos se kuivuu liikaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Orzon tulisi olla al dente ja suurimman osan nesteestä imeytyneen. - 4
Kun orzo kypsyy, valmista katkaravut. Sekoita kulhossa katkaravut 2 rkl oliiviöljyä, 0,5 tl savupaprikaa, 0,5 tl chilijauhetta, 0,5 tl italialaista yrttisekoitusta, 0,5 tl chililastuja, suolaa ja pippuria.
- 5
Kun orzo on kypsää, asettele maustetut katkaravut orzoseoksen päälle. Ripottele päälle murusteltua fetajuustoa.
💡 Ammattilaisvinkit: Jaa katkaravut ja feta tasaisesti. - 6
Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C (400 °F) 10-12 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä ylikypsennä katkarapuja. - 7
Koristele tuoreella pilkotulla basilikalla. Tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos paistinpannusi ei ole uuninkestävä, siirrä orzoseos uunivuokaan ennen katkarapujen ja fetan lisäämistä.
- ✓Säädä chilijauheen ja chililastujen määrää maun mukaan.
- ✓Täyteläisemmän maun saamiseksi käytä kananlientä veden sijaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita mereneläviä, kuten kalmaria tai simpukoita.
- Lisää pilkottua pinaattia tai lehtikaalia orzoseokseen.