Grenadian Spice Cake(Grenadilainen maustekakku)
Tuoksuva ja kostea kakku, johon on sekoitettu Grenadan, 'maustesaaren', kuuluisia lämpimiä mausteita. Sisältää muskottipähkinää, kanelia ja maustepippuria, sekä ripauksen limen kuorta kirkastamaan makua.
🧂 Ainekset
- 2 cups Monikäyttöjauho(siivilöitynä)
- 1 tsp Leivinjauhe
- 0.5 tsp Suola
- 1 cup Suolaton voi(pehmennettynä)
- 1.5 cups Fariinisokeri(tiiviisti pakattuna)
- 3 large Suuret kananmunat(huoneenlämpöisinä)
- 2 tsp Vaniljauute
- 1 tbsp Tuoreen appelsiinin kuoriraaste
- 1 cup Maito(huoneenlämpöisenä)
- 1 tsp Kanelijauhe
- 1 tsp Muskottipähkinäjauhe(vastaraastettuna suositellaan)
- 0.5 tsp Maustepippurijauhe
- 0.5 cup Rusinoita tai karviaisia(valinnainen)
- 2 tbsp Tomusokeri(koristeeksi, valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 175°C: een (350°F). Voitele ja jauhota 23 cm (9 tuuman) pyöreä kakkuvuoka tai rengasvuoka.
- 2
Sekoita keskikokoisessa kulhossa siivilöity jauho, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä ja maustepippuri vispilällä. Laita sivuun.
- 3
Vatkaa suuressa kulhossa pehmennyt voi ja fariinisokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleaksi, noin 3-4 minuuttia.
- 4
Lisää kananmunat yksi kerrallaan hyvin sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute ja appelsiininkuoriraaste.
- 5
Lisää kuivat aineet vähitellen kosteiden aineiden joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Aloita ja lopeta kuivilla aineilla. Sekoita matalalla nopeudella juuri ja juuri sekoittuneeksi; älä ylivatkaa.
- 6
Jos käytät rusinoita tai karviaisia, kääntele ne varovasti taikinaan.
- 7
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaiseksi.
- 8
Paista 45-50 minuuttia tai kunnes hammastikkuun keskelle työnnettynä tulee puhdas.
- 9
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään kokonaan.
- 10
Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua, jos haluat.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Vastaraastetun muskottipähkinän käyttö parantaa merkittävästi makua.
- ✓Varmista, että kananmunat ja maito ovat huoneenlämpöisiä paremman taikinakoostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Älä ylivatkaa taikinaa kuivien aineiden lisäämisen jälkeen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan pilkottuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
- Korvaa appelsiininkuoriraaste limen kuoriraasteella.