Arroz de Galinha Picante(Tulinen kanariisi)
Maistuva ja mausteinen kanan- ja riisiruoka, joka on yleinen Guinean-Bissaussa. Siinä on mureita kananpaloja, jotka on kypsennetty riisin, aromaattisten vihannesten ja chilisuuden kera.
🧂 Ainekset
- 500 g Kana(paloiteltuna)
- 1 large Sipuli(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(murskattuna)
- 1 medium Punainen paprika(hienonnettuna)
- 2 medium Tomaatit(kuutioituna)
- 2 small Chilipaprikat(hienonnettuna (säädä maun mukaan))
- 1.5 cups Riisi(pitkäjyväinen)
- 3 cups Kananliemi
- 2 tbsp Palmuöljy
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittuna)
- 2 tbsp Korianterinlehdet(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna palmuöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 5–7 minuuttia.
- 3
Lisää murskattu valkosipuli ja hienonnetut chilipaprikat ja kypsennä vielä minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Lisää kanapalat kattilaan ja ruskista ne joka puolelta. Tämän pitäisi kestää noin 5–7 minuuttia.
- 5
Sekoita joukkoon kuutioidut tomaatit ja hienonnettu punainen paprika. Kypsennä 3–5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.
- 6
Lisää riisi kattilaan ja sekoita, jotta se peittyy öljyllä ja muilla aineksilla.
- 7
Kaada joukkoon kananliemi. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 20–25 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
- 8
Kun riisi on kypsää, anna sen levätä kannen alla 5 minuuttia. Pöyhi riisi haarukalla.
- 9
Koristele tuoreilla, hienonnetuilla korianterinlehdillä ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Säädä chilipaprikoiden määrää maun mukaan.
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä itse tehtyä kanaliemeä valmiin liemen sijaan.
- ✓Varmista, että riisi kypsyy kunnolla mutta ei lössähdä, älä sekoita liikaa nesteen lisäämisen jälkeen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten herneitä tai porkkanoita, saadaksesi lisää väriä ja ravintoaineita.
- Saat syvemmän maun marinoimalla kanaa sitruunamehun, valkosipulin ja chilin seoksessa vähintään 30 minuuttia ennen kypsentämistä.