Poulet Yassa
Guinean kansallisruoka Poulet Yassa on kanaa, joka on marinoitu kirpeässä ja aromaattisessa sitruunan, sipulin, valkosipulin ja mausteiden seoksessa, ja sitten haudutettu mureaksi. Se tunnetaan omaleimaisesta makean ja happaman makuyhdistelmästään.
🧂 Ainekset
- 1 whole Kana(leikattuna annospaloiksi)
- 6 large Sipulit(viipaloituina)
- 6 large Sitruunat(mehut)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 3 tablespoons Maapähkinäöljy
- 3 cubes Kananliemikuutiot(murennettuina)
- 1 Lagerlehti
- 1 Chilipippuri(hienonnettuna (valinnainen))
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
- 4 cups Vesi
- Kypsennetty valkoinen riisi(tarjoiluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa sitruunamehu, viipaloidut sipulit, hienonnettu valkosipuli, maapähkinäöljy, murennetut liemikuutiot, lagerlehti ja hienonnettu chilipippuri (jos käytät).
💡 Ammattilaisvinkit: Mitä enemmän sipulia, sen parempi tässä ruoassa. - 2
Lisää kanapalat marinadiin ja varmista, että ne peittyvät hyvin. Peitä ja laita jääkaappiin yön yli tai vähintään muutamaksi tunniksi.
- 3
Ota kana pois marinadista ja säästä marinadi. Kuumenna suuressa paistinpannussa tai kattilassa hieman ruokaöljyä ja paista kanapaloja, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta. Vaihtoehtoisesti voit paistaa kanaa uunissa, kunnes se on kullanruskeaa.
- 4
Sauté samassa paistinpannussa (tai erillisessä kattilassa) marinoidut sipulit marinadista, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita.
- 5
Lisää 4 kupillista vettä paistettuihin sipuleihin, sekoita hyvin ja anna kiehua. Vähennä lämpöä, peitä ja anna hautua 30 minuuttia.
- 6
Lisää paistetut kanapalat takaisin kattilaan sipulien ja kastikkeen joukkoon. Peitä ja anna hautua vielä 15-20 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
- 7
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana kypsennetyn valkoisen riisin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Kanan marinoimista yön yli suositellaan vahvasti parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Jos sinulla ei ole maapähkinäöljyä, voit käyttää muita kasviöljyjä.
- ✓Säädä chilipippurin määrää maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit sisältävät ruokalusikallisen dijon-sinappia marinadiin.
- Valinnaisia vihanneksia, kuten kaalia tai porkkanoita, voidaan lisätä haudutusvaiheessa.