Hawaiian Sweet Potato and Coconut Bread Pudding(Havaijilainen bataatti-kookosleipävanukas)
Maukas ja miedosti makea leipävanukas, joka sisältää Havaijin trooppisia makuja, paahdettua bataattia ja kermaista kookosmaitoa.
🧂 Ainekset
- 6 cups Yli yön seisonutta leipää(kuutioina (esim. hapanjuurileipä, briossi tai portugalilainen makea leipä))
- 1.5 cups Kypsennettyä bataattia(muussattuna (noin 2 keskikokoista bataattia))
- 1.5 cups Täysrasvaista kookosmaitoa
- 1 cup Maidosta
- 4 Suuria kananmunia
- 0.75 cup Hienosokeria(maun mukaan)
- 0.25 cup Fariinisokeria(tiiviisti pakattuna)
- 1 tsp Vaniljauutetta
- 1 tsp Jauhettua kanelia
- 0.5 tsp Jauhettua muskottipähkinää
- 0.25 tsp Suolaa
- 2 tbsp Voita(sulana, vuoan voiteluun)
- 0.5 cup Valinnainen: Raastettua kookosta(makeutettua tai makeuttamatonta, päälle ripoteltavaksi)
- 0.5 cup Valinnainen: Pilkottuja macadamiapähkinöitä(päälle ripoteltavaksi)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 175°C (350°F). Voitele 9x13 tuuman (noin 23x33 cm) uunivuoka voilla.
- 2
Vispilöi suuressa kulhossa muussattu bataatti, kookosmaito, maito, kananmunat, hienosokeri, fariinisokeri, vaniljauute, kaneli, muskottipähkinä ja suola, kunnes seos on hyvin sekoittunutta ja sileää. Varmista, että bataatti on täysin sekoittunut.
- 3
Lisää kuutioitu leipä bataattiseokseen. Sekoita varovasti, jotta kaikki leipäkuutiot peittyvät tasaisesti. Anna seoksen seistä noin 10-15 minuuttia, jotta leipä imee nesteen itseensä.
- 4
Kaada leipävanukasseos valmisteltuun uunivuokaan. Jos käytät, ripottele raastettua kookosta ja pilkottuja macadamiapähkinöitä tasaisesti päälle.
- 5
Paista 45-55 minuuttia, tai kunnes leipävanukas on hyytynyt ja keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana. Pinnan tulisi olla kullanruskea.
- 6
Anna leipävanukkaan jäähtyä vähintään 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. Sen voi tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Yli yön seisonut leipä on tärkeää parhaan koostumuksen saavuttamiseksi, sillä se imee vanukkaan nestettä liikaa pehmenemättä.
- ✓Varmista, että bataattisi on täysin kypsennetty ja muussattu sileäksi, jotta vanukkaaseen ei jää paakkuja.
- ✓Säädä sokerin määrää oman makusi mukaan. Jos bataattisi ovat erittäin makeita, voit vähentää sokerin määrää hieman.
- ✓Lisäämällä ruokalusikallinen limen- tai sitruunankuorta vanukasseokseen saat ylimääräisen trooppisen maun.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioitua tuoretta ananasta tai mangoa seokseen ennen paistamista.
- Lisää ripaus inkivääriä lämpimän, mausteisen vivahteen saamiseksi.
- Tarjoile valutetun makeutetun kondensoidun maidon tai kermavaahtopalan kera.