Icelandic Cod and Dill Fritters(Islantilaiset turska-tillipihvit)
Fiskibollur með Dilli
Rapeita ulkoa ja mureita sisältä, nämä pihvit on valmistettu suomuisesta turskasta, tuoreesta tillistä ja ripauksesta perunaa tuomaan rakennetta. Suosittu tapa nauttia tuoreesta islantilaisesta kalasta.
🧂 Ainekset
- 500 g Turskanfileet(nahattomat, ruodottomat, kypsennettyinä ja suikaloituina)
- 200 g Kypsennetyt perunat(muusattuina tai hienoksi raastettuina)
- 3 tbsp Tuore tilli(hienonnettuna)
- 0.5 small Keltainen sipuli(hienoksi raastettuna tai silputtuna)
- 2 beaten Kookkaat kananmunat
- 3 tbsp Monikäyttöiset vehnäjauhot
- 2 tbsp Perunajauho
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittuna, tai maun mukaan)
- 3 tbsp Kasviöljy tai voi(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa suikaloitu turska, perunamuusi, hienonnettu tilli, raastettu sipuli, vatkatut kananmunat, jauhot, perunajauho, suola ja pippuri. Sekoita varovasti juuri ja juuri keskenään. Ole varovainen, ettet sekoita liikaa.
- 2
Kuumenna öljy tai voi suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä.
- 3
Lusikoilla ota seoksesta annoksia ja aseta ne varovasti kuumalle pannulle, litistä ne hieman lusikan selkäpuolella noin 8 cm halkaisijaltaan oleviksi pihveiksi.
- 4
Paista 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja läpikotaisin kypsiä. Saatat joutua paistamaan erissä, lisää öljyä tai voita tarpeen mukaan.
- 5
Poista pihvit pannulta ja valuta talouspaperin päällä. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että turska on hyvin valutettu kypsennyksen ja suikaloimisen jälkeen, jotta taikinasta ei tule vetistä.
- ✓Lisää rapeuden parantamiseksi voit jäähdyttää pihviseosta 30 minuuttia ennen paistamista.
- ✓Tarjoile lusikallisen skyr-rahkaa tai sitruuna-tillimajoneesin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää seokseen ripaus muskottipähkinää antamaan hienovaraista lämpöä.
- Lisää tillin lisäksi hienonnettuja ruohosipuleita.
- Lisää ripauksen cayennepippuria saadaksesi mausteisemman maun.