Mango Lassi
Mango Lassi on rakastettu perinteinen intialainen juoma, jota kutsutaan usein alkuperäiseksi smoothiksi. Punjabin alueelta peräisin oleva kermainen ja virkistävä juoma on kypsien mangojen, jogurtin ja maidon harmoninen sekoitus, johon lisätään usein ripaus kardemummaa. Se tunnetaan viilentävistä ominaisuuksistaan ja nautitaan ruoansulatusta edistävänä, aamiaisen lisukkeena tai herkullisena nautintona, joka on syvään juurtunut Intian rikkaaseen kulttuuriperintöön.
🧂 Ainekset
- 300 g Kypsä mango(kuorittu ja kuutioitu, tai 1,5 kupillista mangopulppaa/sosetta)
- 200 g Maustamaton jogurtti(täysmaitojogurtti suositellaan kermaisuuden vuoksi, jäähdytetty)
- 2 tbsp Maito(täysmaito suositellaan, jäähdytetty; säädä halutun koostumuksen mukaan)
- 1/4 tsp Sokeri tai hunaja(säädä maun mukaan mangon makeuden perusteella)
- 1 cup Jauhettu kardemumma(valinnainen, mutta erittäin suositeltava autenttisen maun saavuttamiseksi)
- 1/4 cup Jäitä(valinnainen, jos mango ei ole jäähdytetty tai paksumman koostumuksen saavuttamiseksi)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele mango: Jos käytät tuoreita mangoja, kuori ne, poista kivi ja leikkaa hedelmäliha paloiksi. Parhaan kermaisuuden saavuttamiseksi varmista, että mangosi on kypsä ja makea. Jos käytät mangopulppaa tai sosetta, mittaa vaadittu määrä.
⏱️ 1 minute - 2
Yhdistä ainekset blenderissä: Lisää valmistetut mangopalat (tai pulppa), jäähdytetty jogurtti, jäähdytetty maito, sokeri (tai hunaja) ja jauhettu kardemumma tehosekoittimen kulhoon. Jos käytät jäitä, lisää ne nyt.
⏱️ 2 minutes - 3
Sekoita tasaiseksi: Sulje kansi ja sekoita korkealla nopeudella, kunnes seos on täysin tasaista ja kermaista, eikä mangon kuituisia paloja ole enää jäljellä. Tämän pitäisi kestää noin 30-60 sekuntia tehosekoittimen tehosta riippuen. Jos lassi on liian paksua, lisää ruokalusikallinen tai kaksi maitoa tai vettä ja sekoita uudelleen lyhyesti.
⏱️ 1 minute - 4
Maista ja säädä: Maista mango lassia varovasti ja säädä makeutta lisäämällä tarvittaessa enemmän sokeria tai hunajaa. Jos haluat ohuemman koostumuksen, lisää tilkka maitoa tai vettä ja sekoita lyhyesti.
⏱️ 1 minute - 5
Tarjoile heti: Kaada mango lassi tarjoilulasiin. Autenttisen kosketuksen ja parannetun maun saavuttamiseksi koristele ripauksella jauhettua kardemummaa, muutamalla sahramin säikeellä tai hienonnetuilla pistaaseilla, jos haluat. Tarjoile jäähdytettynä ja nauti.
⏱️ 1 minute
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat erittäin kylmän ja paksun lassin ilman laimentamista käyttämällä pakastettuja mangopaloja tuoreen mangon ja jäiden sijaan.
- ✓Täysmaitojogurtti antaa täyteläisimmän ja kermaisimman koostumuksen, mutta vähärasvaista tai kreikkalaista jogurttia voidaan käyttää. Jos käytät kreikkalaista jogurttia, saatat joutua lisäämään hieman enemmän maitoa tai vettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Mangojen makeus voi vaihdella suuresti. Maista aina ja säädä makeutusainetta sen mukaan. Jotkut erittäin makeat mangolajikkeet, kuten Alphonso, eivät välttämättä vaadi lisättyä sokeria.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus ruusuvettä (noin 1/4 teelusikallista) kukkaista tuoksua varten.
- Lisää ripaus kurkumaa ja pieni määrä mustapippuria antioksidanttitehoa ja ainutlaatuista makua varten.
- Sekoita muutama tuore mintunlehti raikastavan vivahteen saamiseksi, erityisesti lämpiminä kuukausina.