Potato and Feta Bourekas(Peruna-feta-bourekas)
Hapertavia, suolaisia piirakoita, jotka on täytetty kermaisella peruna-, suolaisen fetan ja aromaattisten yrttien seoksella. Suosittu välipala ja alkupala.
🧂 Ainekset
- 2 sheets Lehtitaikina(sulattu)
- 500 g Perunat(Yukon Gold tai Russet, kuoritut ja neljään osaan leikatut)
- 150 g Feta-juusto(murusteltu)
- 1 small Sipuli(hienonnettu)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 0.25 cup Tuore persilja(hienonnettu)
- 2 tbsp Tuore tilli(hienonnettu)
- 0.25 tsp Muskottipähkinä(jauhettu)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 large Kananmuna(vatkattu, voiteluun)
- 2 tbsp Seesaminsiemenet(valinnainen, päälle)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä perunoita suolavedessä, kunnes ne ovat haarukalla helposti rikottavia, noin 15-20 minuuttia. Valuta hyvin ja muussaa ne kulhossa.
⏱️ 20 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että perunat on valuutettu huolellisesti, jotta täyte ei ole vetistä. - 2
Perunoiden keittämisen aikana kuullota hienonnettua sipulia oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet ja läpikuultavia, noin 5-7 minuuttia.
⏱️ 7 minutes - 3
Lisää kuullotetut sipulit perunamuusiin. Sekoita joukkoon murusteltu feta-juusto, hienonnettu persilja, tilli, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista täytettä ja säädä mausteita tarvittaessa. - 4
Kuumenna uuni 200°C (400°F). Vuoraa leivinkivi leivinpaperilla.
⏱️ 10 minutes - 5
Avaa lehtitaikinalevyt. Leikkaa jokainen levy 6 yhtä suureen neliöön (tai ympyrään, jos haluat).
💡 Ammattilaisvinkit: Käsittele lehtitaikinaa kylmänä parhaan tuloksen saavuttamiseksi. - 6
Aseta noin 2 ruokalusikallista peruna-fetatäytettä jokaisen taikinaneliön toiselle puoliskolle. Taittele toinen puoli päälle muodostaaksesi kolmio- tai puolikuun muotoisen piirakan ja painele reunat haarukalla kiinni.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä piirakoita liikaa, muuten niitä on vaikea sulkea. - 7
Asettele bourekasit valmistellulle leivinkivelle. Voitele piirakoiden päällinen vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä, jos käytät.
💡 Ammattilaisvinkit: Kananmunalla voitelu antaa boureka-piirakoille kultaisen, kiiltävän pinnan. - 8
Paista 20-25 minuuttia, tai kunnes lehtitaikina on kullanruskeaa ja kuohkeaa.
⏱️ 25 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Pidä niitä silmällä, sillä lehtitaikina voi ruskistua nopeasti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä ruokalusikallisen voita perunamuusiin.
- ✓Varmista, että lehtitaikinan reunat ovat hyvin suljetut, jotta täyte ei pääse vuotamaan ulos.
- ✓Bourekas-piirakat ovat parhaimmillaan lämpiminä, juuri uunista tulleina.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täytteeseen ripaus chilihiutaleita saadaksesi tulisempia piirakoita.
- Sisällytä täytteeseen karamellisoituja sipuleita.
- Käytä fetan lisäksi erilaisia juustoja, kuten halloumia tai ricottaa.