Jamaican Curried Cabbage(Jamaikalainen currykaali)
Maukas ja aromaattinen lisuke, Jamaikalainen currykaali sisältää mureaa kaalia haudutettuna täyteläisessä, mausteisessa kookosmaitokastikkeessa. Se on lohdullinen ja monipuolinen ruokalaji, joka sopii hyvin monien jamaikalaisen pääruoan kanssa.
🧂 Ainekset
- 1 head Keräkaali(noin 900 g, suikaloituna)
- 2 tbsp Kookosöljy
- 2 medium Porkkanat(suikaloituna)
- 1 medium Keltainen sipuli(hienonnettuna)
- 1 medium Vihreä paprika(kuutioituna)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 2-3 tbsp Jamaikalainen curryjauhe(maun mukaan)
- 2 sprigs Tuore timjami(tai 1 tl kuivattua)
- 1 can (13.5 oz) Täysrasvainen kookosmaito
- 1 cup Vesi tai kasvisliemi
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 2 Kevätsipuli(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kookosöljy suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää suikaloitu kaali, porkkanasuikaleet, hienonnettu sipuli, kuutioitu paprika ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota noin 10-15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kasvikset alkavat pehmetä ja saavat hieman väriä.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kattila on riittävän suuri, jotta kaikki kaali mahtuu mukavasti. - 2
Sekoita joukkoon jamaikalainen curryjauhe ja tuoreet timjaminoksat. Kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu aromaattiselta.
- 3
Kaada joukkoon kookosmaito ja vesi (tai kasvisliemi). Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua.
- 4
Jatka hautumista välillä sekoittaen, kunnes kaali on mureaa ja kastike on sakeutunut haluamaasi koostumukseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- 5
Poista timjaminoksat ennen tarjoilua. Koristele hienonnetulla kevätsipulilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä laadukasta jamaikalaista curryjauhetta aidon maun saavuttamiseksi.
- ✓Säädä curryjauheen ja mausteiden määrää mieltymystesi mukaan.
- ✓Täysrasvainen kookosmaito antaa kermaisimman koostumuksen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus Scotch bonnet -pippuria (hienonnettuna tai kokonaisena, poista ennen tarjoilua) saadaksesi tulista makua.
- Korvaa vihreä paprika punaisella paprikalla saadaksesi hieman enemmän makeutta.