Jamaican Plantain Tarts(Jamaikalaiset banaanitortut)
Makea ja pehmeä banaanitäyte rapean, voisen lehtitaikinan sisällä. Nämä tortut ovat ihastuttava jälkiruoka tai välipala, joka esittelee kypsien banaastien luonnollista makeutta.
🧂 Ainekset
- 3 large Kypsiä banaaneja(kuorittu ja soseutettu)
- 0.5 cup Fariinisokeria(tai maun mukaan)
- 1 tsp Kanelia
- 0.5 tsp Muskottipähkinää(jauhettua)
- 1 tsp Vaniljauutetta
- 4 tbsp Voita(sulanut)
- 2.5 cups Vehnäjauhoja
- 1 tsp Suolaa
- 0.5 cup Kylmää voita(kuutioitu)
- 4 tbsp Jäävettä(tai tarpeen mukaan)
- 1 large Munaa(vatkattu, kananmunapesuun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Täyte: Sekoita kulhossa soseutetut kypsät banaanit, fariinisokeri, kaneli, muskottipähkinä, vaniljauute ja sulanut voi. Sekoita hyvin ja laita sivuun.
- 2
Taikina: Sekoita suuressa kulhossa jauhot ja suola. Nypi joukkoon kylmä voi taikinaraastimella tai sormenpäillä, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua.
- 3
Lisää jäävettä vähitellen, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, sekoittaen, kunnes taikina juuri ja juuri muodostaa taikinapallon. Älä vaivaa liikaa.
- 4
Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen osa noin 13-15 cm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi.
- 5
Laita ruokalusikallinen banaanitäytettä jokaisen taikinaympyrän toiselle puoliskolle. Taittele toinen puoli päälle muodostaaksesi puoliympyrän ja nipistele reunat haarukalla kiinni.
- 6
Aseta tortut leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille. Voitele torttujen pinta vatkatulla kananmunalla.
- 7
Paista esilämmitetyssä uunissa 190°C (375°F) 20-25 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä hyvin kypsiä banaaneja (mustatäpläisiä) makeimman täytteen saamiseksi.
- ✓Varmista, että taikinaan käytettävä voi on erittäin kylmää rapean kuoren saamiseksi.
- ✓Jos taikina on liian tahmeaa, lisää hieman enemmän jauhoja; jos liian kuivaa, lisää hieman enemmän jäävettä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täytteeseen ruokalusikallinen hienonnettuja rusinoita tai karviaisia.
- Eri makuun voit lisätä täytteeseen ripauksen jauhettua inkivääriä.