Jamaican Sunday Rice(Jamaikalainen sunnuntairiisi)
Maistuva ja aromaattinen riisiruoka, jota valmistetaan usein sunnuntai-illallisille. Se sisältää sekoituksen mausteita, kasviksia ja joskus lihaa tai mereneläviä, tarjoten lohdullisen ja täyttävän aterian.
🧂 Ainekset
- 2 cups Pitkäjyväinen valkoinen riisi(huuhdeltu)
- 3.5 cups Kananliemi
- 0.5 cup Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 0.5 medium Paprika(hienonnettu (mikä tahansa väri))
- 2 stalks Kevätsipuli(hienonnettu)
- 1 tsp Timjami(tuoreet lehdet tai 0,5 tl kuivattua)
- 4-6 whole Maustepippuri
- 1 whole Scotch bonnet -pippuri(pistos, valinnainen tulisuutta varten)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- 2 tbsp Kasviöljy
- 1 cup Kypsennetty kana tai katkaravut(valinnainen, kuutioitu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi huolellisesti kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Valuta hyvin.
- 2
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli, paprika ja kevätsipuli. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Sekoita joukkoon timjami, maustepippurit ja pistetty Scotch bonnet -pippuri (jos käytät). Jos lisäät kypsennettyä kanaa tai katkarapuja, lisää ne nyt ja paista minuutin ajan.
- 5
Lisää huuhdeltu riisi kattilaan ja sekoita, jotta se peittyy aromiaineilla. Paista 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- 6
Kaada joukkoon kananliemi ja kookosmaito. Lisää suola ja mustapippuri. Kuumenna seos kiehuvaksi.
- 7
Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä miedoksi, peitä kattila tiiviisti kannella ja anna hautua 20-25 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää.
- 8
Ota pois lämmöltä ja anna levätä kannen alla 10 minuuttia. Pöyhi riisi haarukalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että riisi on huuhdeltu hyvin ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, mikä auttaa ehkäisemään takertumista.
- ✓Säädä Scotch bonnet -pippurin määrää mausteisuuden mukaan tai jätä se kokonaan pois.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi käytä itse tehtyä kanaliemiä.
- ✓Älä nosta kantta riisin hautumisen aikana, jotta kypsyminen on tasaista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioitua porkkanaa tai herneitä värin ja ravintoaineiden lisäämiseksi.
- Lisää savustettua kalkkunaa tai siankylkeä perinteisempää sunnuntailautasta varten.
- Käytä kasvislientä kasvisversion valmistamiseksi.