Kazakh Lamb Kuyrdak Shashlik(Kazakstanilainen lampaan Kuyrdak Shashlik)
Maistuva versio Kuyrdakista, jossa on mureita lampaan kuutioita marinoituna ja grillattuna täydellisyyteen, tarjoten savuisen aromin ja rikkaan maun.
🧂 Ainekset
- 800 g Lampaan lapa(leikattuna 2,5 cm kuutioiksi)
- 2 medium Sipuli(ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 tsp Korianterinsiemenet(murskattuna)
- 1 tsp Juustokuminansiemenet(murskattuna)
- 1 tsp Mustapippuri(vastarouhittuna)
- 1.5 tsp Suola
- 3 tbsp Kasviöljy
- 0.5 cup Tuore tilli(hienonnettuna, koristeluun)
- 0.5 cup Tuore persilja(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa lampaan kuutiot, sipuliviipaleet, hienonnettu valkosipuli, murskatut korianteri- ja juustokuminansiemenet, mustapippuri ja suola. Sekoita, jotta ne peittyvät tasaisesti.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että sipulit on leikattu ohuiksi viipaleiksi, jotta ne marinoituvat hyvin. - 2
Lisää kasviöljy lampaan seokseen ja sekoita uudelleen. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai enintään 2 tunniksi marinoitumaan.
- 3
Kuumenna grillisi keskilämmölle. Jos käytät puuvartaita, liota niitä vedessä vähintään 30 minuuttia estääksesi palamisen.
💡 Ammattilaisvinkit: Vartaita on tärkeää liottaa grillattaessa. - 4
Pujota marinoidut lampaan kuutiot vartaaseen, vaihdellen sipulipalojen kanssa halutessasi.
- 5
Grillaa vartaat 10-15 minuuttia, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes lammas on kypsää ja siinä on kaunis paistopinta.
💡 Ammattilaisvinkit: Sisälämpötilan tulisi olla 63°C (145°F) medium-rare-kypsyydelle. - 6
Poista vartaat grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti. Koristele tuoreella hienonnetulla tillillä ja persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä laadukasta lampaan lapaa mureuden takaamiseksi.
- ✓Säädä mausteiden määrää mieltymystesi mukaan.
- ✓Tarjoile rieskan tai raikkaan salaatin kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää vartaisiin paprikan tai kesäkurpitsan paloja.
- Marinoi ruokalusikallisella jogurttia lisämureuden saamiseksi.