Kenyan Mayai Pasua(Kenyan Mayai Pasua (munakoi leikattu))
Suosittu kenialainen katuruoka, Mayai Pasua, koostuu kovaksi keitetyistä munista, jotka leikataan auki ja päällystetään raikkaalla, kirpeällä kachumbari-kastikkeella (tomaatti-sipulisalsa). Se on yksinkertainen mutta maukas välipala tai kevyt ateria.
🧂 Ainekset
- 6 large Munat
- 2 medium Tomaatit(hienonnettu)
- 1 small Punaisipuli(hienonnettu)
- 2 tbsp Tuore korianteri (dhania)(silputtu)
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 0.5 tsp Suola(maun mukaan)
- 0.25 tsp Mustapippuri(vastajauhettu, maun mukaan)
- 1 small Chili(hienonnettu (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Laita munat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia kovaksi keitettyjen munien saamiseksi.
⏱️ 10 minutes - 2
Munien kiehuessa valmista kachumbari. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa hienonnetut tomaatit, punasipuli, silputtu korianteri, sitruunamehu, suola ja mustapippuri.
- 3
Sekoita kachumbari-seos hyvin. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
💡 Ammattilaisvinkit: Vihannesten hienontaminen varmistaa paremman rakenteen salsalle. - 4
Kun munat ovat kypsiä, kaada kuuma vesi pois ja upota ne välittömästi jääkylmään veteen kypsymisen lopettamiseksi ja kuorimisen helpottamiseksi.
- 5
Kuori jäähtyneet kovaksi keitetyt munat varovasti.
💡 Ammattilaisvinkit: Aloita kuoriminen munan leveämmästä päästä. - 6
Leikkaa jokainen muna pituussuunnassa puoliksi. Voit myös tehdä matalan viillon munan poikki luodaksesi "pasua" (halkaisu) -efektin.
- 7
Lusikoile reilu määrä kachumbari-seosta jokaisen munanpuolikkaan päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että jokainen muna saa hyvän annoksen salsaa. - 8
Tarjoile välittömästi välipalana tai kevyenä aamiaisena.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ripottelu juustokuminaa kachumbariin saadaksesi lisämakua.
- ✓Jos sinulla ei ole sitruunamehua, voit käyttää pienen määrän etikkaa.
- ✓Mayai Pasua voidaan tarjoilla tilkan kuumaa kastiketta tai tomaattikastiketta lisämakua varten.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut myyjät lisäävät kachumbariin pienen määrän hienonnettua paprikkaa.
- Lisää chililastuja saadaksesi lisää tulisuutta.