Kenyan Mishkaki
Beef Skewers
Mureita na kenialaisilla mausteilla marinoituja naudanlihakuutioita, jotka on grillattu täydellisiksi. Mishkaki on suosittu katuruoka, joka tunnetaan mehevästä koostumuksestaan ja aromaattisesta maustaan, ja sitä nautitaan usein kachumbari-salaatin tai ranskalaisten perunoiden kera.
🧂 Ainekset
- 1.5 lbs Naudan ulkofileetä tai paistia(leikattuna 2,5 cm kuutioiksi)
- 1 medium Sipuli(leikattuna 2,5 cm paloiksi)
- 1 medium Paprika(mikä tahansa väri, leikattuna 2,5 cm paloiksi)
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tsp Inkivääri(raastettu)
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 1.5 tsp Suola(maun mukaan)
- 1 tsp Mustapippuri
- 1 tsp Jauhettu juustokumina
- 0.5 tsp Jauhettu kurkuma
- 1 tsp Paprikajauhe
- 0.5 tsp Chilirouhe(valinnainen, tulisuutta varten)
- 10 approx. Puuvartaita(liotettuna vedessä 30 minuuttia)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa naudanlihakuutiot, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, oliiviöljy, suola, mustapippuri, juustokumina, kurkuma, paprikajauhe ja chilirouhe (jos käytät). Sekoita hyvin, jotta liha peittyy tasaisesti. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia, tai mieluiten yön yli.
- 2
Pujota marinoituja naudanlihakuutioita liotettuihin puuvartaisiin vuorotellen sipuli- ja paprikapalojen kanssa. Jätä pieni väli jokaisen palan väliin.
- 3
Kuumenna grillisi tai grillipannusi keskilämmölle. Öljyä grilliritilät kevyesti.
- 4
Grillaa vartaat 5-7 minuuttia per puoli, tai kunnes liha on kypsää ja kauniisti karamellisoitunutta. Käännä usein varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.
- 5
Poista grillistä ja anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää mureutta, voit nuijia lihakuutioita hieman ennen marinoimista.
- ✓Jos käytät hiiligrilliä, pyri keskilämpöön. Vältä liian kovaa lämpöä, joka voi polttaa ulkopinnan ennen kuin sisäpuoli on kypsää.
- ✓Tarjoile kachumbari-salaatin (kenialainen tomaatti-sipulisalaatti) tai ranskalaisten perunoiden kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Marinoi kanaa tai lammasta naudanlihan sijaan.
- Lisää vartaisiin muita vihanneksia, kuten kirsikkatomaatteja tai kesäkurpitsaa.