Qofte me Patate dhe Djathë të Bardhë(Perunapullat valkojuustolla)
Suolaiset lihapullat perunamuusista ja perinteisestä valkojuustosta, jotka tarjoavat lohdullisen ja maukkaan maistiaisen Kosovosta. Ne paistetaan usein pannulla tai uunissa.
🧂 Ainekset
- 500 g Perunat(kuorittu ja keitetty pehmeiksi)
- 150 g Valkojuusto (kuten feta tai gjizë)(murennettuna)
- 1 large Muna
- 3 tbsp Monikäyttöjauho(sekä lisää kuorrutukseen)
- 2 tbsp Tuore persilja(silputtuna)
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 tsp Mustapippuri
- 3 tbsp Rypsiöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Muussaa keitetyt perunat tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman.
- 2
Yhdistä kulhossa perunamuusi, murennettu valkojuusto, muna, 3 rkl jauhoja, silputtu persilja, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu yhtenäinen seos.
- 3
Muotoile seoksesta pieniä lihapullia (qofte).
- 4
Kuorruta jokainen lihapulla kevyesti jauhoilla.
- 5
Kuumenna rypsiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 6
Aseta qofte varovasti kuumaan öljyyn ja paista noin 4–5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja sisältä kypsiä.
- 7
Nosta pannulta ja valuta talouspaperin päällä. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että perunat valuvat hyvin keittämisen jälkeen, jotta seoksesta ei tule vetistä.
- ✓Säädä jauhojen määrää, jos seos on liian märkää.
- ✓Gjizë (eräänlainen tuorejuusto) on perinteinen valinta tähän reseptiin, jos sitä on saatavilla.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus muskottipähkinää hienovaraisen maun syventämiseksi.
- Paistettua versiota varten asettele qofte leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 200°C (400°F) uunissa 20–25 minuuttia, kääntäen puolivälissä.
- Lisää joukkoon hienonnettua sipulia tai valkosipulia maun lisäämiseksi.