Krelan
Krelan on perinteinen albanialainen ja kosovolainen ruokalaji, jota kuvataan usein suolaisena piirakkana tai leipänä. Se valmistetaan yksinkertaisesta taikinasta, joka täytetään tyypillisesti juustolla, pinaatilla tai muilla aineksilla, ja paistetaan sitten pannulla tai uunissa. Se voidaan tarjoilla pääruokana tai lisukkeena.
🧂 Ainekset
- 400 g Vehnäjauho
- 200 ml Lämmin vesi
- 1 tsp Suola
- 200 g Feta-juusto(murennettuna)
- 150 g Pinaatti(keitetty ja hienonnettu)
- 4 tbsp Kasviöljy(paistamiseen)
- 100 ml Jogurtti(tarjoiluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista taikina: Sekoita kulhossa jauhot ja suola. Lisää lämmintä vettä vähitellen ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Vaivaa noin 5-7 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Peitä ja anna levätä 15 minuuttia.
- 2
Valmistele täyte: Yhdistä erillisessä kulhossa murennettu feta-juusto ja keitetty, hienonnettu pinaatti. Sekoita hyvin.
- 3
Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen osa ohueksi ympyräksi, halkaisijaltaan noin 20-25 cm.
- 4
Aseta noin neljännes täytteestä jokaisen taikinaympyrän toiselle puoliskolle jättäen pienen reunuksen.
- 5
Taita taikinan toinen puolisko täytteen päälle puolikuun muotoon. Nipistä reunat yhteen sulkeaksesi ne.
- 6
Kuumenna kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta krelan varovasti kuumaan öljyyn.
- 7
Paista noin 4-6 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Säädä lämpöä tarvittaessa palamisen estämiseksi.
- 8
Vaihtoehtoisesti voit paistaa krelanin uunissa 190°C (375°F) noin 20-25 minuuttia, sivellen öljyllä tai voilla.
- 9
Tarjoile kuumana, valinnaisesti jogurtin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että pinaatti on hyvin valutettu, jotta täytteestä ei tule vetistä.
- ✓Voit lisätä täytteeseen muita aineksia, kuten kuullotettua sipulia tai yrttejä.
- ✓Jos paistat pannulla, käytä riittävästi öljyä tasaisen ruskistumisen varmistamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joissakin versioissa taikinassa käytetään maissijauhon ja vehnäjauhojen seosta.
- Krelania voidaan valmistaa myös muilla täytteillä, kuten purjoilla tai perunoilla.