Qofte me Patate dhe Presh
Meatballs with Potatoes and Leeks
Täyttävä ja maukas ruokalaji lihapullista, jotka on valmistettu jauhelihan, perunoiden ja purjon sekoituksesta, maustettu perinteisillä yrteillä ja mausteilla. Nämä lihapullat paistetaan usein pannulla tai uunissa ja tarjoillaan pääruokana tai tukevana alkupalana.
🧂 Ainekset
- 500 g Jauheliha (karitsan tai naudan)
- 2 medium Perunat(kuorittu ja hienoksi raastettu)
- 1 medium Purjo(vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, hienonnettu)
- 1 small Sipuli(hienoksi raastettu)
- 1 large Muna
- 4 tbsp Korppujauho
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettu)
- 1 tsp Kuivattu minttu
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 3 tbsp Kasviöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha, raastetut perunat, hienonnettu purjo, raastettu sipuli, muna, korppujauho, hienonnettu persilja, kuivattu minttu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.
- 2
Muotoile seoksesta käsilläsi pieniä, tasakokoisia lihapullia (halkaisija noin 4 cm).
- 3
Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 4
Laita lihapullat varovasti kuumaan öljyyn. Varo täyttämästä pannua liikaa. Paista tarvittaessa erissä.
- 5
Paista lihapullia noin 8–10 minuuttia, kääntäen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta ja kypsyneet läpi. Sisälämpötilan tulisi olla 71°C (160°F).
- 6
Nosta kypsät lihapullat pannulta ja aseta ne lautaselle, johon on levitetty talouspaperia ylimääräisen öljyn imeyttämiseksi.
- 7
Tarjoile kuumana pääruokana, lisukkeena jogurttia tai raikasta salaattia.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Kevyemmän version saat paistamalla lihapullat uunissa 190°C (375°F) lämpötilassa 20–25 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
- ✓Varmista, että perunat ja purjo on raastettu hienosti, jotta lihapulliin ei jää suuria paloja.
- ✓Jos seos tuntuu liian kostealta, lisää hieman korppujauhoa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chililastuja tuomaan hieman potkua.
- Lisää hienonnettuja paprikoita antamaan väriä ja makua.
- Tarjoile tomaattikastikkeen tai kermaisen jogurtti-tillikastikkeen kanssa.