Tavë Prizreni
Tavë Prizreni on runsas ja maukas uuniruoka, joka on peräisin Kosovon Prizrenin kaupungista. Se sisältää tyypillisesti paistettuja vihanneksia, kuorrutettuna kermaisella munien, jogurtin ja jauhojen seoksella, ja usein viimeisteltynä juustolla. Se on kasvisruoka, joka ilmentää lohturuokaa.
🧂 Ainekset
- 4 medium Sipulit(hakkautettuna)
- 500 g Paprikat(hakkautettuna (erivärisiä suositellaan))
- 3 medium Tomaatit(kuutioituna)
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.25 cup Tuore persilja(hakkautettuna)
- 250 g Feta-juusto(murennettuna)
- 480 ml Maustamaton jogurtti(täysrasvainen)
- 4 large Kananmunat
- 2 tbsp Vehnäjauhot
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele vihannekset: Pilko sipulit ja paprikat ja kuutioi tomaatit. Pidä ne erillisissä kulhoissa.
- 2
Kuullota vihannekset: Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hakatut sipulit ja paprikat ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 8-10 minuuttia. Lisää kuutioidut tomaatit, suola ja hienonnettu persilja. Kypsennä vielä 5 minuuttia, sekoittaen välillä. Paprikoissa tulisi olla vielä hieman purutuntumaa.
- 3
Valmista kermainen kuorrute: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään maustamaton jogurtti, kananmunat ja jauhot, kunnes seos on tasaista ja hyvin sekoittunutta.
- 4
Kokoa ruoka: Voitele kevyesti syvä uunivuoka. Levitä murennettu feta-juusto tasaisesti pohjalle.
- 5
Levitä paistetut vihannekset feta-juuston päälle.
- 6
Kaada jogurtti-munaseos tasaisesti vihannesten päälle, varmistaen, että se peittää ne kokonaan.
- 7
Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C (400°F) noin 45 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja hyytynyt. Voit tarkistaa kypsyyden työntämällä hammastikun keskelle; sen tulisi tulla ulos melko puhtaana.
- 8
Anna Tavë Prizrenin levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua. Sitä voi tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, yleensä rapean leivän kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Ei-kasvisversiossa voit lisätä kasviskerrokseen kypsennettyä jauhelihaa tai pieniä makkarapaloja.
- ✓Varmista, että jogurttiseos on tasaista, jotta vältät paakkuuntumisen.
- ✓Säädä paistoaika uunisi mukaan; pinnan tulee olla hyytynyt ja kevyen kullanruskea.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joissakin resepteissä käytetään sekoitusta feta-juustoa ja muita paikallisia valkoisia juustoja.
- Lisää ripaus kuivattua minttua jogurttiseokseen lisämaun saamiseksi.