Sogo Kotlety
Kyrgyz Beef Patties
Mureita ja maukkaita naudanlihapihvejä, maustettu tuoreilla yrteillä ja ripauksella valkosipulia. Tarjoillaan usein pääruokana tai alkupalana. Nämä pihvit ovat kirgisialaisissa kodeissa perusruokaa, jotka tarjoavat maistiaisen perinteisestä kotiruoasta.
🧂 Ainekset
- 500 g Jauheliha
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 2 tbsp Tuore tilli(silputtuna)
- 2 tbsp Tuore persilja(silputtuna)
- 1 large Muna
- 1/4 cup Korppujauho
- 2 tbsp Maito
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
- 2 tbsp Rypsiöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha, hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, silputtu tilli, silputtu persilja, muna, korppujauho, maito, suola ja mustapippuri.
- 2
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti käsin, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Varo sekoittamasta liikaa.
- 3
Muotoile taikinasta pieniä, litistettyjä pihvejä, noin 2,5 cm paksuja.
- 4
Kuumenna rypsiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 5
Aseta pihvit varovasti kuumaan pannuun. Älä täytä pannua liian täyteen. Paista tarvittaessa useammassa erässä.
- 6
Paista noin 6-8 minuuttia per puoli, tai kunnes pihvit ovat kullanruskeita ja kypsiä. Sisälämpötilan tulee olla 71°C (160°F).
- 7
Poista pannulta ja anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää taikinaan ruokalusikallinen smetanaa tai jogurttia saadaksesi lisää mehevyyttä.
- ✓Jos et käytä tuoreita yrttejä, voit käyttää 1 teelusikallisen kuivattua tilliä ja persiljaa kumpaakin.
- ✓Pihvit voi paistaa pannulla, uunissa tai grillata.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienoksi raastettua porkkanaa tai kesäkurpitsaa saadaksesi lisää kosteutta ja ravintoaineita.
- Lisää ripaus juustokuminaa saadaksesi hieman erilaisen makumaailman.