Latvian Chicken Cutlets with Dill Sauce(Latvialaiset kananleikkeet tillikastikkeella)
Mureita, pannulla paistettuja kananleikkeitä kermaisen yrttisen tillikastikkeen kera, trooppisen ja suositun ruoan latvialaisessa kotikeittiössä.
🧂 Ainekset
- 2 large Kananrinnat(luuttomat, nahattomat, nuijittu 1/2 tuuman paksuisiksi)
- 0.5 cup Monikäyttöjauhot
- 2 large Kananmunat(vatkattuina)
- 1 cup Korppujauhot(tavalliset tai panko)
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 2 tbsp Voi
- 2 tbsp Kasviöljy
- 0.5 cup Tuore tilli(silputtu)
- 1 cup Smetana
- 1 tbsp Sitruunamehu
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta nuijitut kananleikkeet suolalla ja pippurilla.
- 2
Valmistele leivitysasema kolmella matalalla lautasella: yhdellä jauhoja, yhdellä vatkattuja kananmunia ja yhdellä korppujauhoja.
- 3
Pyörittele jokainen kananleike ensin jauhoissa, sitten kasta munassa ja lopuksi kuorruta huolellisesti korppujauhoilla painellen kevyesti, jotta ne tarttuvat kiinni.
- 4
Kuumenna voi ja kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 5
Aseta leivitetyt kananleikkeet varovasti kuumaan pannuun ja paista 5–7 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
- 6
Nosta kananleikkeet pannulta ja aseta lautaselle, johon on asetettu talouspaperia ylimääräisen rasvan imeyttämiseksi.
- 7
Valmista kananleikkeiden levätessä tillikastike: sekoita pienessä kulhossa smetana, silputtu tuore tilli ja sitruunamehu. Sekoita, kunnes kaikki on hyvin yhdistynyt.
- 8
Tarjoile kananleikkeet kuumana, runsaasti tillikastikkeella päällystettynä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kana on nuijittu tasaisesti tasaista kypsymistä varten.
- ✓Älä täytä pannua liian täyteen paistaessasi leikkeitä; paista tarvittaessa erissä.
- ✓Tuore tilli on avain kastikkeen autenttiseen makuun; kuivattua tilliä voi käyttää hätätapauksessa, mutta maku ei ole yhtä eloisa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää murskattu valkosipulinkynsi tillikastikkeeseen saadaksesi lisää makua.
- Tarjoile keitettyjen perunoiden tai raikkaan vihreän salaatin kera.