Latvian Smoked Herring and Potato Bake(Latvialainen savusilli-perunavuoka)
Täyteläinen ja maukas vuokaruoka, jossa on kerroksittain ohuita perunasiivuja, savusilliä ja sipulia, kaikki yhdistetty kermaiseen kastikkeeseen. Tämä ruoka on lohdullinen ja tyydyttävä ateria, tyypillinen latvialaiselle kotiruoalle.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kiinteät perunat(kuorittuna ja ohuiksi siivuiksi leikattuna (paksuus noin 3 mm))
- 400 g Savusilli-fileet(leikattuna suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 2 large Keltainen sipuli(ohuiksi siivuiksi leikattuna)
- 50 g Voi
- 300 ml Kuohukerma
- 100 ml Maito
- 3 tbsp Tuore tilli(hienonnettuna)
- 1 tsp Suola(maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastajauhettu, maun mukaan)
- 2 tbsp Korppujauho(päälle (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C asteeseen. Voitele suuri vuoka (noin 2 litran vetoinen) voilla.
- 2
Sulata paistinpannulla 25 g voita keskilämmöllä. Lisää siivutetut sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 8–10 minuuttia. Älä ruskista.
- 3
Vatkaa kulhossa kuohukerma, maito, hienonnettu tilli, suola ja pippuri sekaisin.
- 4
Asettele kerros perunasiivuja voidellun vuoan pohjalle. Levitä päälle puolet kuullotetuista sipuleista ja puolet savusillipaloista.
- 5
Toista kerrokset: toinen kerros perunoita, loput sipulit ja loput sillit.
- 6
Viimeistele asettelemalla viimeinen kerros perunoita päälle, limittäin.
- 7
Kaada kerma-maitoseos tasaisesti kerrosten päälle. Varmista, että neste ulottuu pohjalle asti.
- 8
Ripottele päälle loput 25 g voita pieninä nokareina. Jos käytät korppujauhoja, ripottele ne päälle.
- 9
Peitä vuoka foliolla ja paista 45 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä 15–20 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta on kullanruskea.
- 10
Anna vuoan vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Kiinteiden perunoiden käyttö estää niitä muuttumasta liian mössöiseksi paistamisen aikana.
- ✓Varmista, että käytät hyvälaatuista savusilliä parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Säädä suolan ja pippurin määrää maun mukaan, ottaen huomioon savusillin suolaisuus.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros tomaattisiivuja sillin päälle.
- Lisää ruokalusikallinen Dijon-sinappia kerma-maitoseokseen.
- Käytä sekoitusta savusilliä ja muuta savukalaa, kuten makrillia.