Mogata ya Kgomo(Naudanliha-melonis padoitettu annos)
Beef and Melon Stew
Täyttävä ja ainutlaatuisen makuinen pataruoka, jossa murea naudanliha haudutetaan hitaasti melonin mietoon makeuteen, luoden lohdullisen ja suolaisen aterian.
🧂 Ainekset
- 1 kg Naudanpaisti(kuutioituna 5 cm paloiksi)
- 2 tbsp Kasviöljy
- 2 large Sipulit(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 400 g Tomaatit(säilötyt, kuutioidut)
- 500 ml Naudanlihaliemi
- 2 tsp Curryjauhe
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 500 g Hunajameloni(kuorittu, siemenet poistettu ja kuutioitu 2,5 cm paloiksi)
- 1/4 cup Tuore korianteri(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta naudanlihakuutiot runsaasti suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista naudanlihakuutiot kaikilta puolilta erissä, nosta sitten sivuun.
- 3
Lisää hienonnetut sipulit kattilaan ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 5–7 minuuttia.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja curryjauhe, kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 5
Paluuta ruskistetut lihat kattilaan. Lisää kuutioidut tomaatit ja naudanlihaliemi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedoksi, peitä ja anna hautua 2 tuntia tai kunnes liha on erittäin mureaa.
- 6
Lisää kuutioitu hunajameloni kattilaan. Sekoita varovasti, peitä ja jatka hautumista vielä 30 minuuttia tai kunnes meloni on mureaa, mutta ei mössöä.
- 7
Maista ja säädä suolan ja pippurin määrää tarvittaessa. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että meloni ei ole liian kypsää, sillä se voi muuttua kypsennyksen aikana liian pehmeäksi.
- ✓Tämä pataruoka sopii hyvin papin (maissipuuro) tai riisin kanssa.
- ✓Lisää ripaukseen chililastuja curryjauheen kanssa saadaksesi lisää mausteisuutta.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Muita melonilajeja, kuten cantaloupe-melonia, voi käyttää, mutta hunajameloni tarjoaa hienovaraisemman makeuden.
- Voit lisätä tilkan valkoviiniä naudanlihaliemen kanssa syvemmän maun saamiseksi.