Libyan Shakshuka(Libyalainen Shakshuka)
Libyalainen Shakshuka on maukas ruokalaji, jossa munat haudutetaan hellävaraisesti mausteisessa, täyteläisessä tomaatti- ja paprikakastikkeessa. Se on runsas ja monipuolinen ateria, josta nautitaan usein aamiaiseksi tai kevyenä illallisena, ja se tarjoillaan perinteisesti lämpimän leivän kera dippailuun.
🧂 Ainekset
- 0.25 cup Oliiviöljy
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 medium Punainen paprika(kuutioitu)
- 28 oz Tomaatit(kokonaisia kuorittuja säilyketomaatteja, nesteen kera, murskattuna)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 1 tsp Paprikajauhe
- 1 tsp Juustokumina
- 0.5 tsp Chilijauhe(valinnainen)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(tai maun mukaan)
- 6-8 large Kananmunat
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettu, koristeluun)
- 2 tbsp Tuore korianteri(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai padassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5-7 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuutioitu punainen paprika. Kypsennä vielä 3-5 minuuttia, kunnes paprika alkaa pehmetä.
- 3
Sekoita joukkoon tomaattipyree, paprikajauhe, juustokumina ja chilijauhe (jos käytät). Kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 4
Lisää murskatut tomaatit (nesteen kera), suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin. Anna seoksen kiehahtaa, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 20 minuuttia, jotta maut syvenevät ja kastike sakenee.
- 5
Tee kastikkeeseen kuoppia lusikan kääntöpuolella. Riko kananmuna varovasti jokaiseen kuoppaan.
- 6
Peitä pannu ja anna kypsyä 5-8 minuuttia, tai kunnes kananmunanvalkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä juoksevia. Varo kypsentämästä keltuaisia liikaa.
- 7
Koristele tuoreella persiljalla ja korianterilla. Tarjoile heti lämpimän libyalaisen leivän kera dippailuun.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat mausteisemman shakshukan, lisää ripaus cayennepippuria tai hienonnettu tuore chili paprikan kanssa.
- ✓Jos kastike muuttuu liian sakeaksi hautumisen aikana, lisää ruokalusikallinen tai kaksi vettä.
- ✓Varmista, että paistinpannussasi on tiiviisti istuva kansi, joka vangitsee höyryn kananmunien kypsentämiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten kesäkurpitsaa tai munakoisoa.
- Lisää kypsiä kikherneitä tuomaan lisää rakennetta ja proteiinia.
- Ripottele päälle murennettua fetaa ennen tarjoilua.
🏷️ Avainsanat
🌍 Samankaltaisia ruokia ympäri maailmaa
Versatile egg preparations from around the world.
Tortilla Espanola
Spain · Potato omelette
Frittata
Italy · Open-faced omelette
Tamagoyaki
Japan · Rolled omelette
Scotch Eggs
United Kingdom · Sausage-wrapped eggs
Eggs Benedict
United States · Poached eggs with hollandaise
Menemen
Turkey · Scrambled eggs with tomatoes