Lithuanian Buckwheat and Mushroom Porridge(Liettualainen tattari-sienipuuro)
Grikiai su Grybais
Täyttävä ja maanläheinen puuro, joka valmistetaan tattarisuurimoista ja metsäsienistä, liettualaisen keittiön peruselintarvike.
🧂 Ainekset
- 200 g Tattarisuurimot (kasha)
- 500 ml Vesi tai kasvisliemi
- 250 g Erilaisia metsäsieniä (tuoreita tai kuivattuja, liotettuja)
- 1 medium Sipuli, hienonnettu
- 2 cloves Valkosipuli, murskattu
- 2 tbsp Voi tai öljy
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 2 tbsp Tuore tilli tai persilja, hienonnettu (koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele tattarisuurimot kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta.
💡 Ammattilaisvinkit: Huuhtelu poistaa ylimääräisen tärkkelyksen ja karvauden - 2
Jos käytät tuoreita sieniä, puhdista ja viipaloi ne. Jos käytät kuivattuja sieniä, liota niitä lämpimässä vedessä 20 minuuttia ja pilko ne sitten.
- 3
Kuumenna kasarissa voi tai öljy keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5-7 minuuttia.
- 4
Lisää kasariin murskattu valkosipuli ja sienet. Kypsennä vielä 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat mureita ja ovat vapauttaneet nesteensä.
- 5
Sekoita joukkoon huuhdellut tattarisuurimot, suola ja pippuri. Kaada päälle vesi tai liemi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset sekoittuvat hyvin - 6
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalaksi, peitä kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia tai kunnes tattari on mureaa ja neste on imeytynyt.
- 7
Anna puuron seistä kannen alla 5 minuuttia pois lämmöltä. Kuohkeuta haarukalla.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä tai persiljalla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä erilaisia metsäsieniä rikkaamman maun saavuttamiseksi.
- ✓Jos sinulla ei ole lientä, vesi käy mainiosti.
- ✓Kermaisemman koostumuksen saavuttamiseksi voit sekoittaa lopuksi joukkoon ruokalusikallisen voita tai smetanaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus meiramia tai timjamia sienien kanssa.
- Tarjoile nokareen smetanaa tai paistetun kananmunan kera.
- Täyttävämpää ateriaa varten lisää joukkoon hieman kypsennettyä makkaraa tai pekonin paloja.