Lithuanian Mushroom and Barley Casserole(Liettualainen sienikattila ohrahiutaleista)
Suolainen ja lohdullinen vuokaruoka, jossa on maanläheisiä sieniä ja täyttäviä ohrahiutaleita, kypsennettynä mureaksi. Tämä ruoka sopii kasvispääruoaksi tai tuhteimmaksi lisukkeeksi.
🧂 Ainekset
- 1 cup Helmiohra(huuhdeltu)
- 500 g Sienet(viipaloitu (herkkusieniä tai sekoitettuja sieniä))
- 1 large Sipuli(hienonnettu)
- 4 tablespoons Voi
- 4 cups Kasvisliemi(tai kanaliemi)
- 0.5 teaspoon Suola(maun mukaan)
- 0.125 teaspoon Mustapippuri(vastarouhittu, maun mukaan)
- 1 tablespoon Tuore timjami(hienonnettu (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 175°C (350°F).
- 2
Sulata voi suuressa paistinpannussa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää viipaloidut sienet ja kypsennä, kunnes ne vapauttavat nesteensä ja alkavat ruskistua, noin 8-10 minuuttia. Jos käytät, lisää tuore timjami.
- 4
Lisää huuhdeltu helmiohra pannuun ja sekoita, jotta se peittyy sieni-sipuliseoksella.
- 5
Kaada päälle kasvisliemi, suola ja pippuri. Sekoita.
- 6
Siirrä seos voideltuun uunivuokaan, jos et käytä valurautapataa. Peitä tiiviisti kannella tai foliolla.
- 7
Paista 1 tunnin 15 minuutista 1 tuntiin 30 minuuttiin, tai kunnes ohrahiutaleet ovat mureita ja suurin osa nesteestä on imeytynyt. Sekoita satunnaisesti paistamisen aikana, lisää hieman enemmän lientä tai vettä, jos se kuivuu liikaa.
- 8
Anna levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Kuohkeuta haarukalla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi käytä useampaa sienilajia.
- ✓Varmista, että ohrahiutaleet huuhdellaan hyvin ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
- ✓Jos ohrahiutaleet ovat paistamisen jälkeen edelleen liian kovia, lisää hieman kuumaa lientä tai vettä ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros paistettuja purjoja tai valkosipulia lisämakua tuomaan.
- Sekoita joukkoon kourallinen hienonnettua tuoretta persiljaa tai ruohosipulia juuri ennen tarjoilua.
- Ei-kasvisversiossa lisää kypsennettyä kuutioitua pekonia tai makkaraa.