Lithuanian Potato and Mushroom Casserole(Liettualainen peruna-sienivuoka)
Bulvių ir grybų apkepas
Täyttävä ja lohdullinen vuokaruoka, jossa on ohuiksi viipaloituja perunoita, paistettuja sieniä ja sipuleita, paistettuna kermaisessa kastikkeessa. Tämä ruokalaji korostaa perunan ja sienten merkitystä liettualaisessa keittiössä.
🧂 Ainekset
- 1 kg Perunat(kuorittu ja ohueksi viipaloitu)
- 500 g Sienet(eri lajikkeita, viipaloitu)
- 2 medium Sipulit(ohueksi viipaloitu)
- 50 g Voi
- 250 ml Maito
- 150 ml Kuohukerma
- 1 tbsp Monikäyttöjauho
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 2 tbsp Tuore tilli(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F). Voitele iso uunivuoka.
- 2
Sulata suuressa paistinpannussa 25 g voita keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia. Poista sipulit pannusta ja laita sivuun.
- 3
Lisää loput 25 g voita samaan pannuun. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet ja niiden neste on haihtunut, noin 8-10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Vatkaa pienessä kattilassa jauhot, maito ja kerma tasaiseksi. Kuumenna varovasti jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike hieman sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Laita valmistellun uunivuoan pohjalle puolet perunaviipaleista. Päälle levitä puolet paistetuista sipuleista ja sienistä. Kaada päälle puolet kermaisesta kastikkeesta.
- 6
Toista kerrostaminen lopulla perunoilla, sipuleilla, sienillä ja kastikkeella.
- 7
Peitä uunivuoka foliolla ja paista 45 minuuttia.
- 8
Poista folio ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta on kauniin ruskea.
- 9
Anna vuoan levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele tuoreella tillillä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun lisäämällä päälle kerroksen raastettua juustoa ennen paistamista.
- ✓Varmista, että perunat on viipaloitu ohuiksi ja tasaisiksi kypsymisen varmistamiseksi.
- ✓Jos sinulla ei ole tuoreita sieniä, voit käyttää myös uudelleen kostutettuja kuivattuja sieniä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kypsää kanaa tai pekonia saadaksesi ruokaisamman aterian.
- Lisää muita juureksia, kuten porkkanaa tai palsternakkaa.
- Käytä sekoitusta juustoja päälle.