Bulviniai Blynai
Lithuanian Potato Pancakes
Ulkoa rapeita ja sisältä mureita, nämä perinteiset liettualaiset perunapannukakut ovat rakastettu perusruoka, joita tarjoillaan usein smetanan tai omenasoseen kera.
🧂 Ainekset
- 1 kg Perunat(kuorittu ja raastettu (Russet tai vastaavat tärkkelyspitoiset perunat suositellaan))
- 1 medium Sipuli(raastettu)
- 2 large Kananmunat
- 3 tbsp Monikäyttöjauho
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- for frying Rypsiöljy tai laardi
- for serving Smetana tai omenasose
👨🍳 Ohjeet
- 1
Raasta kuoritut perunat ja sipuli. Purista mahdollisimman paljon nestettä pois raastetusta seoksesta juustokankaan tai puhtaan keittiöpyyhkeen avulla.
💡 Ammattilaisvinkit: Liiallisen nesteen poistaminen on avain rapeiden pannukakkujen valmistuksessa. - 2
Yhdistä suuressa kulhossa puristettu peruna-sipuliseos, kananmunat, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes ainekset juuri ja juuri yhdistyvät.
- 3
Kuumenna reilu määrä rypsiöljyä tai laardia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 4
Lisää reiluja lusikallisia perunatahnaa kuumaan öljyyn ja litistä niitä hieman lusikan selkäpuolella pannukakkujen muotoon.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä ylikuormita pannua. - 5
Paista 3–5 minuuttia per puoli, tai kunnes pannukakut ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperin päällä.
- 6
Tarjoile kuumana nokareen smetanaa tai omenasosetta kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä tärkkelyspitoisia perunoita parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Varmista, että öljy on riittävän kuumaa ennen paistamista, jotta saat rapeuden.
- ✓Tarjoile heti optimaalisen rapeuden saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan hienonnettua tuoretta tilliä tai persiljaa.
- Tarjoile savupekonin tai paistettujen sienien kera.