Luxembourgish Mushroom and Gruyère Tart(Luxemburgilainen sienitartaletti)
Suolainen tartaletti, jossa on lehtevä pohja, täytettynä paistetuilla sienillä, sipulilla, valkosipulilla ja yrteillä. Täyte sidotaan yhteen kermaisella munamaito-seoksella, ja päällä on sulatettua gruyère-juustoa. Tämä tartaletti on ihastuttava alkupala tai kevyt ateria.
🧂 Ainekset
- 1 sheet Murotaikina(noin 250g, valmista tai kotitekoinen)
- 250 g Sienet(esim. herkkusienet tai portobellot, viipaloituina)
- 1 small Sipuli(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Tuore timjami(tai 1/2 tl kuivattua)
- 3 large Kananmunat
- 150 ml Maito
- 100 g Gruyère-juusto(raastettuna)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C. Vuoraa 23 cm halkaisijaltaan oleva tartalettivuoka murotaikinalla. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 15 minuuttia tai kunnes se on kevyesti kullanvärinen. Ota uunista ja aseta sivuun.
- 2
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja timjami, ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
- 3
Lisää viipaloidut sienet pannulle. Kypsennä keskilämmöllä, sekoitellen silloin tällöin, kunnes ne ovat irrottaneet nesteensä ja ovat kevyesti ruskistuneet, noin 8-10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Kulhossa vatkaa munat ja maito keskenään. Sekoita joukkoon raastettu gruyère-juusto ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Levitä sieni-sipuliseos tasaisesti esipaistetun tartalettipohjan päälle. Kaada muna-juustoseos sienien päälle.
- 6
Paista esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kullanruskea.
- 7
Anna tartalettten jäähtyä hieman ennen koristelua tuoreella persiljalla ja leikkaamista. Tarjoile lämpimänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä erilaisia sieniä saadaksesi monipuolisemman maun.
- ✓Varmista, että pohja on esipaistettu kunnolla, jotta se ei jää lötköksi.
- ✓Älä paista tartalettia liikaa, ettei täytteestä tule kumimaista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros sienitahnaa sienitäytteen alle lisärikkautta varten.
- Korvaa gruyère muilla sulavilla juustoilla, kuten emmentalilla tai comtella.