Maldivian Bashi Mas Kothu(Maldiivien Bashi Mas Kothu)
Suolainen ja täyttävä ruokalaji, joka valmistetaan muusatusta banaanista (bashi), paistettuna yhdessä revityn tonnikalan (mas), sipulin, chilien ja currylehtien kanssa. Se on suosittu aamiaista tai kevyttä ateriaa varten.
🧂 Ainekset
- 3 medium Kypsiä banaaneja(kuorittu ja muusattu)
- 150 g Tonnikala(säilyketonnikala, valutettu, tai kypsennettyä revittyä tonnikalaa)
- 1 small Sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1-2 Vihreät chilit(hienonnettu, maun mukaan)
- 5-7 Currylehdet
- 1/2 tsp Kurkumajauhe
- to taste Suola
- 1 tbsp Rypsiöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Muussaa kypsät banaanit kulhossa, kunnes ne ovat suurimmaksi osaksi sileitä. Laita syrjään.
- 2
Kuumenna öljy paistinpannulla tai wokkipannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 3-4 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnetut vihreät chilit ja currylehdet. Kuullota 1 minuutin ajan, kunnes se tuoksuu hyvältä.
- 4
Sekoita joukkoon kurkumajauhe ja kypsennä 30 sekuntia.
- 5
Lisää valutettu tonnikala pannulle ja riko se lusikalla. Kypsennä 2-3 minuuttia sekoittaen sipulin ja mausteiden kanssa.
- 6
Lisää muusatut banaanit pannulle. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset yhdistyvät. Kypsennä noin 10-15 minuuttia, sekoitellen usein, kunnes seos on kuumentunut läpikotaisin ja hieman kuivahtanut, muistuttaen kothun (paistettua) koostumusta.
- 7
Mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kypsiä banaaneja parhaan makeuden ja koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Varmista, että banaanit ovat hyvin muusattuja, jotta vältät suuria paakkuja.
- ✓Älä kypsennä banaaniseosta liikaa, tai siitä voi tulla mössöistä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus mustapippuria lisäämään lämpöä.
- Kasvisversiossa jätä tonnikala pois ja lisää hienonnettuja kovaksi keitettyjä munia tai paistettuja sieniä.
- Tarjoile lisukkeena chili-tahnaa tai yksinkertaista liminlohkoa.