Ftira għall-Bajd(Ftira b'munat)
Maltese Bread with Eggs
Rappea maltalainen leipä, usein hapanjuuri, täytettynä yksinkertaisella mutta herkullisella yhdistelmällä munia, tomaatteja ja joskus anjovista tai juustoa.
🧂 Ainekset
- 2 medium Maltalainen ftira-leipä(halkaistuna vaakasuunnassa)
- 4 large Munat
- 2 medium Kypsät tomaatit(pilkottu)
- 1 clove Valkosipuli(hienonnettu)
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 2-4 optional Anjovisfileet(pilkottu)
- 1 tbsp Kaprikset(valinnainen)
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- few leaves optional Tuore basilika(koristeeksi)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 190°C (375°F). Paahda ftira-leivän leikattuja puolia kevyesti uunissa tai paahtimessa.
- 2
Yhdistä kulhossa pilkotut tomaatit, hienonnettu valkosipuli, oliiviöljy, pilkotut anjovikset (jos käytät), kaprikset (jos käytät), suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna tomaattiseoksen maustua muutaman minuutin ajan makujen yhdistymiseksi. - 3
Levitä tomaattiseos tasaisesti paahtuneiden ftira-leipien pohjapuoliskoiden päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista hyvä tomaattiseoksen peittävyys. - 4
Tee kaksi koloa tomaattiseokseen jokaisella ftiralla. Riko yksi muna jokaiseen koloon.
💡 Ammattilaisvinkit: Ole varovainen, ettet riko keltuaisia. - 5
Laita ftirat munineen takaisin esilämmitettyyn uuniin. Paista 10-15 minuuttia tai kunnes valkuaiset ovat hyytyneet ja keltuaiset ovat haluamasi kypsyisiä.
💡 Ammattilaisvinkit: Paistoaika voi vaihdella sen mukaan, kuinka kypsänä pidät munia. - 6
Koristele halutessasi tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit: Tuore basilika lisää ihanaa aromia ja raikkautta.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä laadukasta maltalaista ftira-leipää parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Säädä valkosipulin ja anjovisten määrää oman makusi mukaan.
- ✓Jos sinulla ei ole ftiraa, voit korvata sen rapealla hapanjuuri- tai ciabatta-leivällä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää murskattua Gozitan-juustoa (ġbejna) ennen paistamista.
- Sisällytä paistettuja sipuleita tai paprikoita tomaattiseoksen joukkoon.
- Mausteisempaan versioon lisää ripaus punapippuria.