Mauritian Sautéed Cabbage with Potatoes(Mauritiuksen paistettu kaali perunoilla)
Touffer Lichou
Yksinkertainen mutta maukas mauritiuslainen kasvisruoka, jossa suikaloitu kaali paistetaan sipulin, valkosipulin, inkiväärin ja perunoiden kanssa, luoden lohdullisen ja tyydyttävän lisukkeen.
🧂 Ainekset
- 0.5 large head Kaali(suikaloitu)
- 2 medium Perunat(kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi)
- 1 medium Sipuli(ohuiksi viipaloitu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 1 medium Tomaatit(pilkottu)
- 1 tsp Timiami(kuivattu, tai 3-4 tuoretta oksaa)
- 0.5 tsp Sinapinsiemenet
- 2 tbsp Kasviöljy
- 0.5 cup Vesi(tai tarpeen mukaan)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää viipaloitu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 2–3 minuuttia.
⏱️ 3 minutes - 2
Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja paista vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
⏱️ 1 minute - 3
Lisää pannulle kuutioidut perunat. Sekoita, jotta ne peittyvät aromiaineilla. Lisää noin 1/4 kupillista vettä, peitä ja kypsennä noin 10–12 minuuttia tai kunnes perunat ovat noin 75 % kypsiä. Sekoita silloin tällöin ja lisää hieman vettä, jos pannu kuivuu.
⏱️ 12 minutes - 4
Lisää suikaloitu kaali pannulle. Sekoita perunoiden joukkoon. Lisää pilkotut tomaatit, kuivattu timjami ja loput 1 ruokalusikallinen kasviöljyä.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaali jakautuu tasaisesti. - 5
Ripottele sinapinsiemenet seoksen päälle. Lisää loput 1/4 kupillista vettä, suola ja sekoita kaikki hyvin. Peitä pannu ja jatka kypsentämistä vielä 10–15 minuuttia tai kunnes kaali on mureaa ja perunat täysin kypsiä.
⏱️ 15 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Jos seos tuntuu liian kuivalta, lisää ruokalusikallinen vettä kerrallaan. - 6
Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile kuumana lisukkeena.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä ruoka sopii erinomaisesti riisin ja pääruokana tarjoiltavan curryn tai muhennoksen kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit lisätä muita kasviksia, kuten porkkanaa tai vihreitä papuja, vaihtelun vuoksi.
- ✓Tulista versiota varten lisää hienonnettu vihreä chili valkosipulin ja inkiväärin kanssa.
- ✓Varmista, että perunat ovat kypsiä, mutta eivät mössöä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jätä perunat pois kevyempää lisuketta varten.
- Lisää ripaus kurkumaa värin ja maun antamiseksi.